martedì 23 aprile 2013

Madeleine all'aroma di mandorla

Buongiorno a tutti :)
Oggi vi do il buongiorno con dei dolcetti facili facili quanto buoni...le Madeleine :)...dolcetti tipici della Francia che si contraddistinguono per questa forma a conchiglia. Si possono realizzare in differenti modi e con differenti aromi, io ho scelto di fare la versione più classica...quella alla mandorla :)))

Tovagliette lilla e verde di Amo La Casa

Ho realizzato le mie madeleine con uno stampo in silicone di HAPPYFLEX , azienda che offre una vasta gamma di prodotti in silicone alimentare. Vi consiglio di fare un giro sul sito dove potrete acquistare i prodotti anche direttamente da Internet.
In settimana mi è arrivato il loro pacco per la collaborazione...tanti bellissimi prodotti che mano mano utilizzerò e vi mostrerò qui nel blog ;)

Eccovi un assaggio ;)

Ma ora passiamo alla ricetta delle Madeleine :)


Stampo in silicone per Madeleine della HAPPYFLEX
MADELEINE ALLA MANDORLA :
  • 120 g di farina
  • 100g di burro
  • 2 uova
  • 70 g di miele
  • 30 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito ( 5 g )
  • una fialetta di aroma mandorla
  • un pizzico di sale
 Per la preparazione lasciate sciogliere a fuoco lento il burro con il miele.
Intanto con una frusta a mano sbattete le uova con lo zucchero, unite il pizzico di sale e quindi aggiungete il burro e miele precedentemente sciolto.
Infine incorporate la farina e il lievito e continuate a lavorare il composto con la frusta.
Versate dunque nelll'apposito stampo e cuocete a 170° per giusto 8-10 minuti.
Io con questa dose sono riuscita a fare ben 4 infornate ;)

Stampo in silicone per Madeleine della HAPPYFLEX
Tovagliette lilla e verde di Amo La Casa

Tovagliette lilla e verde di Amo La Casa
Provatele perchè sono veloci da fare e davvero buone ;)
Un bacione
Gloria

giovedì 11 aprile 2013

Cupcakes al cioccolato e caffè

Buongiorno amici!!!
Questa mattina vi lascio una ricetta buonissima ma soprattutto golosissima :)))
Io vi consiglio davvero di provare questi Cupcakes al cioccolato e caffè perchè sono ottimi e soffici come le nuvole ^__^                


Inoltre sono facilissimi da fare quindi...procuratevi tutto il necessario e via...all'opera xD !!!



CUPCAKES AL CIOCCOLATO E CAFFE' :

  • 190g di farina
  • 160g di zucchero
  • 130g di burro
  • 125 ml di latte
  • 100g di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di acqua bollente
  • 1 cucchiaio e mezzo di caffè solubile, tipo Nescafè.
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per prima cosa sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
In una tazzina unite il caffe solubile al cucchiaio di acqua bollente e fatelo sciogliere per bene.
In una ciotola montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello cremoso.
Aggiungere le uova, una alla volta, unendo la seconda solo quando la prima sarà ben assorbita dal composto.
Quindi setacciate sul composto la farina, il cacao e il lievito, mescolando con una spatola per amalgamare bene il tutto.
A questo punto unite il cioccolato fuso, il latte ed il caffè solubile.

Versate il composto negli appositi pirottini da cupcakes, riempiendoli solo per 3/4 e infornate a 170° per giusto 25-30 minuti.


Per il frosting io ho fatto veramente una mousse improvvisata e velocissima semplicemente riscaldando un pò di panna a cui ho unito del cioccolato fondente e del caffe solubile. Ho lasciato raffreddare e dopo ho aggiunto altra panna montata. ;)


Un bacione
Gloria

giovedì 4 aprile 2013

Brownies alle nocciole

Buon giorno a tutti!!!
Questa mattina vi lascio la ricetta di alcuni dolcetti tipicamente americani, i Brownies, molto ricchi e golosi :)...visto che tra gli ingredienti c'è cioccolato fondente, cacao e noccioline xD






Sullo sfondo carta regalo STAR , piatto e tazza GreenGate .

Li ho sempre visti in Rete e qualche settimana fa mi sono decisa a provarli :)...davvero buoni e facili da fare ;)

Sullo sfondo carta regalo STAR , piatto e tazza GreenGate .

Brownies :
  • 200 g di zucchero
  • 95 g di farina
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 113 g di burro
  • 15 g di cacao
  • 3 uova
  • pz di sale
  • 125 g di nocciole tritate
  • un cucchiaino di lievito ( questa è stata una mi aggiunta )
Sullo sfondo carta regalo STAR .
Il procedimento è molto semplice ;)
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare un pò.
Aggiungere al cioccolato e burro, ormai fusi, lo zucchero e il cacao e amalgamate bene il tutto con una frusta o un frullino elettrico.
Incorporare una alla volta le uova continuando a mescolare.
In ultimo aggiungere anche il sale e la farina setacciata e, nel mio caso, anche il lievito.
Infine unire anche le nocciole tritate.
Rivestire una teglia rettangolare, o quadrata di 24x24cm, di carta forno e versare all'interno il composto.
Cuocere a 170° per 25 minuti.
L'importante è non lasciarlo di più in forno perchè l'impasto tende a seccare poi, sarà cotto quando si formerà una crosticina croccante sopra che potrete controllare con uno stecchino ;)

Sullo sfondo carta regalo STAR , piatto e tazza GreenGate .
Una volta sfornato lasciatelo raffreddare e poi tagliate tanti piccoli rettangoli o quadratini e serviteli in un vassoio ;)

Sullo sfondo carta regalo STAR , piatto e tazza GreenGate .

Sono buonissimi e a me hanno ricordato molto la caprese con nocciole al posto delle mandorle ;)

Un bacione
Gloria

Carta Regalo :  STAR
Tazza e piattino : GreenGate .

mercoledì 3 aprile 2013

Battesimo in rosa

Ciao a tutti :)
oggi voglio darvi il buongiorno con le foto della mia ultima torta..la terza per un tenero Battesimo in rosa :)



Lo schema è lo stesso delle altre due che ho realizzato precedentemente, ma stavolta su richiesta della mamma ho inserito la forma delle manine della bimba :)



E inoltre ho voluto realizzare anche questo piccolo orsetto con tanto di biberon e dadi :)




La torta è farcita con crema pasticcera e crema chantilly con fragole :))))



Buona giornata a tutti!
Gloria

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