Un dolce pensiero per la mia nonnina con le amarene Fabbri

Buon pomeriggio!!!
Avete già pranzato? io si e adesso sono qui per lasciarvi una dolcissima ricetta dal sapore molto molto tradizionale :)
Eh si perchè sabato scorso, S. Teresa, è stato l'onomastico della mia nonnina e, insieme a tutta la famiglia, abbiamo festeggiato domenica a casa sua :). La nonna sà che mi piace pasticciare in cucina xD e così mi ha chiesto di prepararle un dolcetto per l'occasione..anzi la sua richiesta è stata precisa : voleva un qualcosa di semplice e buono, un pan di spagna con la crema :)...il dolce più tradizionale di sempre che forse le ricorda un pò il suo passato!!! :)
E così l'ho accontentata :) dando un tocco in più a questa torta con le splendide amarene della FABBRI .

Eccovi la ricetta :

TORTA PANNA E AMARENE :

Per il pan di spagna : per uno stampo del diametro di 28 cm ho utilizzato una ricetta già provata diverse volte, ma essendo da cinque uova, ho aggiunto un'altra mezza dose di ogni ingrediente utilizzando così 8 uova :)

• 5 uova
• 180 g di zucchero
• 150 g di farina
• 75 g di frumina
• 1 cucchiaio di miele
• buccia grattuggiata di un limone
• 2 cucchiaini di lievito

Per la crema :

• 500 g di latte
• 120 g di zucchero
• 40 g di frumina
• 3 tuorli
• bacca di vaniglia
• buccia del limone
• 200 g di panna
• Amarene FABBRI

Così come per il pan di spagna, a queste quantità ho aggiunto un'altra mezza dose di crema ;)

Per la bagna :

• 200 g di acqua
• 50 g di zucchero
• 100 g di liquore a piacere, io ho usato del Vermut

Per decorare :

• Panna da montare
• Amarene FABBRI
• Granella di nocciole

Preparazione :

PAN DI SPAGNA : Montare le uova con lo zucchero per almeno una ventina di minuti in modo da raddoppiare il volume. Mentre montate aggiungete il cucchiaio di miele e la buccia del limone grattuggiata. Incorporate poi nel composto la farina, la frumina e il lievito setacciati, aiutandovi con una spatola e girando dal basso verso l'alto. Imburrare la teglia e versare il composto.
Cuocere a 175° per 30 minuti.

CREMA : Lasciar riscaldare il latte con la buccia del limone e la bacca di vaniglia. In una pentola mescolare i tuorli con lo zucchero e la frumina e lavorare il tutto per bene con una frusta. Aggiungere il latte caldo continuando a mescolare e poi mettere sul fuoco e far bollire per qualche minuto girando continuamente.
Lasciar raffreddare.

BAGNA : Far bollire l'acqua con lo zucchero e la buccia del limone. Lasciar raffreddare e unire il liquore scelto.

Dopo essermi preparata tutto ho tagliato il pan di spagna in 3 strati e ho proceduto con la farcitura.
Dopo aver bagnato per bene i vari strati con la bagna al liquore, ho farcito il primo solo con crema pasticcera arricchita con le amarene e un pò di succo di queste; mentre nel secondo strato ho messo della crema chantilly ottenuta aggiungendo all'altra parte di crema i 200 g di panna montata, inoltre anche in questo strato ho messo le amarene. ;)
A questo punto ho decorato la torta con la panna montata. A una parte di panna ho incorporato qualche cucchiaio di succo di amarene per renderla leggermente rosa :), poi ho messo qualche amarena qua e là e rifinito la circonferenza della torta con la granella di nocciole. :)

Insomma una torta semplicissima ma al tempo stesso molto buona che mi ha ricordato molto i compleanni di quand'ero piccina :) ^___^

Spero di aver reso un pò più dolce il vostro pomeriggio con questo post :)

Prima di salutarvi vorrei segnalarvi una piccola cosa :)...su Facebook sto partecipando a un piccolo concorso di torte con la mia tortina di spongebob e, se vi va, c'è tempo fino a fine ottobre per votare ;)
Se siete iscritti a Facebook basta solo cliccare QUI , comparirà la foto della mia torta a cui sotto dovrete mettere "mi piace" . Se vi va di aiutarvi vi ringrazio qui in anticipo ^____^

Un bacione grande
Gloria

Si ricomincia con...una buona torta allo yogurt

Piattino e tazzine in ceramica della Green Gate

Ciaooooo :)
Mica vi siete dimenticati di me e del mio blog ???? :(
Spero tanto di no. E' vero sono stata un pò assente in quest'ultimo peiodo...diciamo che mi sono riposata un pò senza pensare a nulla xD...e poi col caldo eccessivo di queste ultime settimane, era quasi impossibile preparare un dolce xD
Ma adesso sono tornata :)..e sono pronta per ricominciare!!! :)))))))
Finalmente ci avviamo alla parte dell'anno che preferisco :)...l'autunno, l'inverno e le giornate fredde che ti fanno venir voglia di coccolarti con una buona fetta di torta *____*....:)))
E poi tra pochino il mio blog compirà un anno e dovrò pensare a come festeggiare xD

Ma adesso veniamo alla mia ricetta...diciamo che mi sono un pò anticipata xD e anche se fà ancora caldo, ho preparato questa tortina che può essere l'ideale per le prossime serate autunnali di cui parlavo :)
Sicuramente la ricetta l'avrete in tante a casa perchè è una di quelle che si trova sul retro delle bustine di lievito della Paneangeli ;), ma io ho apportato una modifica...invece di utilizzare solo yogurt bianco ho aggiunto un vasetto di yogurt alla nocciola ;)
Provatela!!! :);)

Piattino e tazzine in ceramica della Green Gate

TORTA ALLO YOGURT della Paneangeli :

• 4 uova
• 250 g di zucchero
• 150 ml di olio di semi
• 300 g di farina 
• 100 g di frumina
• 250 g di yogurt ( equivalgono a due vasetti...io ne ho messo uno bianco e uno alla nocciola )
• pz di sale
• una fialetta di aroma arancia
• una bustina di lievito 

Sbattere a schiuma le uova, aggiungendo lo zucchero, l'aroma e il sale, e lavorare fino ad ottenere un composto cremoso. Unire lo yogurt e l'olio continuando a mescolare. Infine incorporare la farina e la frumina setacciate e in ultimo la bustina di lievito.
Potete versare l'impasto in uno stampo a ciambella o in una tortiera rotonda come ho fatto io. ;)
Cuocere in forno a 170° per 50-55 minuti.

Piattino e tazzine in ceramica della Green Gate

E per non farmi mancare proprio nulla ho arricchito una fettina di torta con qualche ciuffetto di panna montata e della salsa al cioccolato della Fabbri . xD xD

Piattino e tazzine in ceramica della Green Gate

Vi offro virtualmente una fettina a tutte voi :)))

Un bacione
Gloria

Il mio primo gelato

Buon pomeriggio :)
finalmente riesco a tornare da queste parti ;)
In verità mi sono presa qualche giorno di riposo dal blog per dedicarmi al mare e a qualche altro hobby che in questo periodo mi passa per la testa :). Eh si perchè col caldo diventa impossibile accendere il forno e quindi, se non posso fare dolci, cerco di tenermi occupata con qualche altra cosa xD
Ma tranquille eh ;)...sono sempre qui e appena passeranno questi altri giorni di agosto ritornerò al mio solito ritmo ;)

Intanto per non lasciarvi soli ho pensato di aggiornare il blog proponendovi un'idea semplice, veloce e buonissima per risollevarci dal caldo di questi pomeriggi ;)....

Coppetta ceramica Green Gate

......l'idea viene direttamente dall'azienda Fabbri e dai suoi ottimi preparati per gelato da preparare comodamente a casa ;)....li trovate qui sul loro sito.

In pochissimo tempo si riesce a preparare un ottimo gelato semplicemente utilizzando il frullino elettrico e se si vuole la gelatiera ;).
Io in realtà avevo intenzione di seguire le istruzioni indicate per la preparazione senza gelatiera in quanto fino a poco tempo fà non sapevo neanche di averla una gelatiera xD ihihiih.... poi a mia madre viene la brillante idea di ripescare da giù la cantina una sua gelatiera di circa una trentina di anni fà xD
Era finità lì perchè non la utilizzava ma secondo lei era perfettamente funzionante, e così l'abbiamo portata a casa e, dopo averci perso un pò di tempo, sono riuscita anche a capire come funzionasse :).
Girando su Internet in cerca di informazioni ho visto che si tratta di una marca buona che ne produce ancora ;)...la mia è Girmi Gran Gelato GL12 credo, ma ovviamente oggi ci sono i modelli più moderni che sicuramente non richiederanno grandi quantità di ghiaccio e sale per funzionare xD

Insomma avendo capito come funzionasse mi sono decisa a provarla con il preparato per gelato della Fabbri :) e devo dire che il risultato è stato più che buono per essere la prima volta ;)

Coppetta ceramica Green Gate

Adesso vi dico gli ingredienti e il procedimento utilizzato ;)

GELATO AL FIORDILATTE della FABBRI :

• mezza busta di preparato per gelato Fabbri (sono 75 g di prodotto)
• 50 g di zucchero
• 350 g di latte freddo da frigorifero
• 125 g di panna fresca

Innanzitutto bisogna unire il preparato della busta allo zucchero e a poco a poco versare il latte freddo. Mescolare bene il tutto per far sciogliere lo zucchero e quindi aggiungere la panna. Dopo aver mescolato ancora per un pò, si può iniziare il processo di congelamento con la gelatiera che ovviamente varia a seconda della vostra gelatiera ;) . La mia ha utilizzato più o meno una ventina di minuti, dopodiche ho riposto il gelato nel congelatore fino al momento di gustarlo.

Io l'ho servito arricchendolo con un ciuffo di panna e un pò di topper ai frutti di bosco sempre della Fabbri.

Coppetta ceramica Green Gate

Vi offro virtualmente una coppetta di gelato a tutti voi che passate di qui :)

Un bacione
Gloria

Una semplice crostata per...Sant'Anna...con HappyFlex

Buon pomeriggio amici !!!
Oggi apro questo post augurando un felice onomastico a tutte quelle che, come me, si chiamano Anna :)))
Il mio nome per intero è proprio Anna Gloria, ma tra i due ho sempre preferito il secondo e infatti preferisco farmi chiamare Gloria :)...non a caso l'ho scelto anche per il mio blog ^__^
Ma Anna è pur sempre il mio primo nome, il nome di mia nonna, e perciò oggi festeggio anche io :)

Diciamo che per festeggiare mi sono anticipata un pò e ho preparato il dolcetto domenica ^^...eh si...avevo una gran voglia di crostata...quindi ho pensato un pò a come farla, cercando di trovare qualcosa di originale.
Ma alla fine ho optato per la più semplice delle crostate, quella alla marmellata :)....anche perchè ultimamente ho riscoperto la marmellata di fragole *___*...mi piace tanto e mi andava proprio di utilizzarla per il mio dolcetto. :)
Premetto, però, che con le crostate sono una frana -.-'...non per quanto riguarda il sapore ma per l'aspetto, mi vengono sempre bruttine e puntualmente quando la facevo mi rifiutavo di postarla qui sul blog ihihii xD...questa volta però mi sono impegnata un pò di più :) Sono rimasta più soddisfatta del risultato :), forse sarà merito anche della nuova ricetta per frolla che ho utilizzato...ne viene fuori una frolla bellissima che si presta bene ad essere lavorata ;)

CROSTATA ALLA MARMELLATA DI FRAGOLE :

Per la pasta frolla ( ricetta PaneAngeli ) :

• 250 g di farina 00
• 75 g di zucchero
• 75 g di burro
• 1 uovo
• pizzico di sale
• buccia grattuggiata di un limone
• due cucchiaini di lievito per dolci

Inoltre :

• abbondante marmellata di fragole ^_^
• zucchero a velo

 
Preparare la frolla lavorando prima il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere l'uovo, il pizzico di sale e la buccia del limone. Infine aggiungere la farina setacciata e il lievito. Lavorare il tutto con una forchetta e poi eventualmente con le mani fino ad ottenere un bel composto liscio.
Lasciar riposare per mezz'ora in frigo.
Io ho raddoppiato le dosi preparando due panetti di pasta frolla perchè temevo di non farcela per le strisce della crostata.

Trascorsa la mezz'ora ho steso la frolla aiutandomi con la carta forno e ho rivestito con questa la teglia dopo averla imburrata per bene :)
Ho ricoperto la frolla con abbondante marmellata e rifinito il tutto con le strisce di pasta frolla.
Ho messo a cuocere in forno a 170° per 45-50 minuti.
E una volta cotta l'ho lasciata raffreddare e ricoperta di zucchero a velo.

Come teglia ho utilizzato una in silicone della HappyFlex che potete acquistare anche on-line direttamente qui insieme a tutti gli altri prodotti della HappyFlex ;)

Con questa crostata partecipo al contest della Molino Chiavazza suelle "Crostate e crostatine" :)))

 

Prima di salutarvi volevo mostrarmi i prodotti che mi sono arrivati per la mia nuova collaborazione :)....collaborazione con la FABBRI :))))))

Mi hanno inviato un pacco GOLOSISSIMO :)...guardate qui ;)

Una bellissima confezione delle famose Amarene Fabbri, un preparato per gelato, 3 topping, cioccolato o frutti di bosco, per guarnire, gelati, dolci o macedonie e una confezione di Frescafrutta Gelèe, gelatina già pronta per ricoprire le torte alla frutta ;)

Insomma uno più buono dell'altro :) e spero di provarli presto ;)

Adesso vi saluto

Un bacione

Gloria