Prima torta a due piani

Buonpomeriggio a tutti !!!
Oggi pubblico un post un pò particolare..nessuna ricetta ma solo foto...le foto della mia ultima torta per me un pò speciale <3 e adesso vi racconto perchè...

Da quando ho aperto questo blog mi è capitato più di una volta di ricevere per email richieste di mamme che mi chiedevano di realizzarle una torta per i loro bimbi, purtroppo però si trattava sempre di persone che abitavano lontano e per ovvi motivi non avrei mai potuto accontentarle :(...qualche settimana fa, invece, con mia grande sorpresa ho trovato l'email di una signora gentilissima della mia stessa città che mi chiedeva una torta per il trentesimo compleanno della figlia :)))
Mi aveva conosciuta tramite il blog e voleva che le realizzassi io la torta...così, prima per email, poi incontrandoci di persona abbiamo cercato di elaborare l'idea e mi sono messa subito all'opera ^___^
La torta doveva parlare di una ragazza alla moda, amante di gioielli e accessori...così abbiamo pensato a questa torta a due piani, dove il secondo doveva rappresentare una scatola portagioielli...e io spero di aver reso bene l'idea :)

Ero emozionata e al tempo stesso impaurita all'idea di dover realizzare una torta a due piani, visto che sarebbe stata la prima, ma non mi sono lasciata spaventare e così ho cercato in rete tutorial, idee e tecniche per assemblare le due torte insieme.

Le torte sono due pan di spagna farciti con crema chantilly e crema al cioccolato, uno di 30 cm e l'altro di 22 cm. Le ricette sono le solite che utilizzo sempre quindi se vi va le trovate negli altri post ;)

Ora vi posto un pò di foto dei particolari.
Ho ricoperto la torta e creato le decorazioni con marshmallow fondant e pasta di zucchero, anche la collana è realizzata a mano con palline di pasta di zucchero sfumate con pittura alimentare dorata e unite da un semplice filo di cotone :)

Il coperchio della scatola è un semplice disco di pan di spagna poggiato su un vassoio di cartone sottile e ricoperto di pasta di zucchero.

Oltre alla collana ho cercato di riprodurre anche questo fazzolettino di merletto con l'iniziale del nome della festeggiata :)))

La torta è piaciuta molto e per me è stata un'emozione troppo bella quella di essere apprezzata per una delle cose che amo di più fare !!!
Ringrazio F per avermi contattata e datomi la possibilità di realizzare questa torta :)

Un bacione
Gloria

Torta "Nascita di Venere"

Buonpomeriggio a tutti !!!
Con questo nuovo post voglio mostrarvi una torta che ho realizzato questo fine settimana.
E' una torta un pò particolare perchè mi è venuta in mente sfogliando il libro di poesie che ha pubblicato mia cugina proprio in questi giorni.
Io ho cercato di riprodurre la copertina del libro :)

Eccoli qui...insieme...il libro e la torta :))))

IL libro è "Nascita di Venere" di Titti Schettino, una raccolta di sue poesie :) e la torta l'ho realizzata come sorpresa per mia cugina in occasione della presentazione del libro alla famiglia.

Se vi va di leggerlo o di saperne qualcosa in più vi rimando QUI al link di Ibs dove potrete acquistarlo sia in versione cartacea che in E-book ;)

Ho riprodotto il disegno della copertina su un rettangolo di pasta di zucchero con pennarello alimentare nero e lasciato asciugare prima di posizionarlo sulla torta ;)

La torta è un pan di spagna al cacao farcito con due creme diverse : una crema chantilly ai frutti di bosco, in particolare mirtilli, e una Camy Cream, crema a base di mascarpone, arricchita con il succo dei mirtilli.
La mia idea, infatti, era quella di rendere la farcitura dello stesso colore lilla della copertina perciò ho cercato di colorare le creme con il succo dei frutti di bosco...beh diciamo che il colore non mi è venuto molto intenso xD ma il sapore era ottimo !!! ^___^

Eccovi la ricetta e la preparazione :

TORTA AL CACAO e FRUTTI DI BOSCO :

Per il pan di spagna :

• 6 uova
• 130 g di farina
• 30 g di cacao amaro
• 50 g di fecola di patare
• 15 g di miele
• 200 g di zucchero
• pz di sale
• una bustina di lievito

Queste sono le dosi originarie della ricetta, io però avevo bisogno di una torta un pò più grandicella che ho cotto in una teglia di 26x36 cm ( una di quelle per le lasagne ), così ho aggiunto ad ogni ingrediente un'altra meta dose in modo da fare un pan di spagna di 9 uova. Quindi volendo regolatevi secondo le vostre esigente e se la torta deve essere grande fate come me oppure potete addirittura raddoppiare le dosi ;)

Lavorate con lo sbattitore le uova con lo zucchero per almeno un 20 minuti per ottenere un composto ben montato e cremoso.
Aggiungete il sale e il miele continuando a lavorare con lo sbattitore.
A questo punto posate le fruste e incorporate la farina, la fecola e il cacao setacciati e anche il lievito, e mescolate aiutandovi con un cucchiaio.
Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto cercando di non far smontare il composto.
Ponete in una teglia imburrata e infarinata e cuocete a 170° per 30 minuti.
Una volta cotto lasciate raffreddare e riposare.

Per la crema chantilly ai frutti di bosco :

• 500 g di latte
• 120 g di zucchero
• 40 g di frumina
• 3 tuorli
• bacca di vaniglia
• buccia del limone
• 200 g di panna montata

• 100 g di frutti di bosco
• 50 g di zucchero
• 5 g di succo di limone

Allora come prima cosa ho creato questa sorta di gelatina ai frutti di bosco, io ho utilizzato quelli congelati, erano misti ma ho cercato di utilizzare per lo più mirtilli perchè era il sapore che volevo dare; in ogni caso potete mischiarli tranquillamente ;)
In un pentolino ponete i frutti di bosco, lo zucchero e il succo di limone, portate ad ebollizione e fate cuocere a fiamma bassa per due minuti. Poi togliete dal fuoco e fate passare il tutto in un colino in modo da separare la polpa dal succo. Il succo vi servirà dopo per l'altra crema.

Preparate quindi anche la crema pasticcera, e una volta che tutto sarà raffreddato mischiate la crema con la polpa di frutti di bosco e poi allegerite in tutto con la panna montata.

Per la Camy Cream ai frutti di bosco :

• 250 g di mascarpone
• 250 g di panna montata
• 65 g di zucchero
• il succo dei frutti di bosco

In una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero, poi aggiungete il succo dei frutti di bosco ( in alternativa potete utilizzare anche qualche cucchiaio di marmellata di mirtilli ).
Infine unite la panna montata amalgamando bene il tutto.


Per la bagna di liquore alla fragola :

• 200 g di acqua
• 50 g di zucchero
• 100 g di liquore alla fragola

Fate bollire per qualche minuto l'acqua con lo zucchero. Lasciate raffreddare e poi aggiungete il liquore.
Io ho utilizzato quello alla fragola perchè era quello più adatto che avevo al momento in casa ma potete anche utilizzarne qualcun'altro.

Inoltre :

• pasta di zucchero per decorare
• panna montata
• colorante in gel lilla

Una volta che avevo tutto pronto ho tagliato la torta in tre parti, ho farcito il primo strato con la crema al mascarpone e il secondo con la crema chantilly. Ricoperto il tutto con la panna e decorato.

E questo è l'interno :)

La sorpresa mi sembra sia riuscita alla grande :) !!!


Un bacione
Gloria

Le mie uova di Pasqua

Buon pomeriggio a tutti !!!
Eccomi di ritorno sul blog :)
Spero che abbiate trascorso tutti una serena Pasqua in famiglia ;)

In questo post, con un pò di ritardo, voglio mostrarvi quello che ho combinato la settimana scorsa in vista appunto delle feste pasquali ^___^
Ogni anno cerco di pensare a qualcosa di carino e originale per fare dei piccoli pensierini ai parenti e, siccome l'anno scorso ho optato per la colomba fatta in casa, quest'anno mi sono buttata sulle uova di cioccolato :)

Il mio primo uovo l'ho realizzato proprio l'anno scorso e, anche se non proprio perfettissimo, sono rimasta molto soddisfatta del risultato :) ma soprattutto mi sono divertita a farlo :) e così...quest'anno ho pensato di farne ben 5 :))))))))

 

Il procedimento che ho utilizzato lo potete trovare QUI nel post dell'anno scorso.
Diciamo che per ogni uovo ho utilizzato più o meno 200g di cioccolato fondente ;)

Le decorazioni le ho realizzate con la pasta di zucchero già colorata :)
Poi ho confezionato le uova con della carta trasparente a fantasia e del nastino colorato.

La cosa carina è che non mi sono limitata solo a realizzare l'uovo ma ho anche voluo creare personalmente la sorpresa da mettere dentro :)...eh si perchè da un pò di tempo sto realizzando dei pupazzetti in pannolenci e così ho cucito dei tenerissimi coniglietti colorati che ho messo nell'uovo prima di sigillare le due metà ^____^

Vi metto qualche fotina così se vi va mi dite cosa ne pensate :)

Ho trovato il tutorial e il pattern girando su internet :) e anzi, se vi va di provarci, vi lascio il link che potete trovare QUI . Il blog è in inglese ma dalle foto si può capire tranquillamente il procedimento ;)

Ora vi saluto e se vi va lasciatemi qualche commento per sapere se i miei coniglietti vi son piaciuti :)

Un bacione
Gloria

Collaborazione con la Pedrini e...qualcosina per voi...

Ciaooooooo!!!
Stamattina sono qui non per proporvi una ricettina...ultimamente non ho molto tempo da dedicare ai dolcetti, però ho in mente un due, tre cose da realizzare per queste feste e spero di riuscirci ^__^
Quindi niente ricetta ma voglio darvi una notizia per me molto bella.
Ieri mattina nella mia email ho trovato la risposta della Pedrini che ha accettato di collaborare con il mio blog :))))

Che belloooo!!! *____*

 

La Pedrini è una delle aziende più famose nel campo dei casalinghi. Dal 1942 offre sul mercato una vasta gamma di prodotti per la carne, il pesce, per la realizzazione di dolci, insomma qualsiasi tipo di oggetto che ci servirà nelle nostre cucine lo troverete sicuramente sul loro sito .

La Mission di PEDRINI è progettare e produrre oggetti che contribuiscono a rendere più facile, divertente e sicura l’attività in casa e in cucina.
PEDRINI propone sempre nuove soluzioni pratiche, funzionali ed esteticamente gradevoli.
I prodotti PEDRINI sono funzionali ed hanno un design moderno, sono realizzati con materiali di qualità, sono garantiti da un grande marchio conosciuto ed affidabile.

Vi consiglio di andare a dare un'occhiata al sito dove potrete trovare tutti i prodotti divisi per categorie e, quindi, di facile consultazione, simpatiche idee regalo adatte anche per queste feste, inoltre la nuova linea di Padelle Pedrini e anche la linea Kaffettiera Pedrini.
Forza su che aspettate, buona navigazione ;)


 Mmmm poi ho una cosetta per voi. In realtà non sò se vi piaccia o no, o se vi possa essere utile o meno, ma a me andava comunque di condividerla con voi.
In questi giorni, ho visto spesso, su alcuni blog, degli alberelli di Natale realizzati con tanti biscottini a forma di stelle (dalla più grande alla più piccola) messe una sopra l'altra a piramide ^__^...inoltre l'altra sera, nella vetrina del mio negozietto preferito c'era proprio un Kit fatto apposta per realizzare questo albero che comprendeva una serie di formine di varia grandezza.
Allora mi sono detta...ma invece di spendere i soldini, perchè non provare a realizzare da sola le forme delle stelle da poggiare poi sulla pasta e rintagliare????
Detto fatto xD.... con un pò di pazienza e armata di squadrette e matita, ho realizzato queste stelline ^__^

Non sono perfette, però chi ha detto che debbano esserle ^__^...vanno bene anche così secondo me xD
Io mi sono aiutata con questo schema, ritagliandolo e ricopiando i contorni su un cartoncino ;), ho iniziato dalla stella più grande e poi, mano mano, ho rintagliato le altre stelle fino alla più piccola sempre riportandole su un cartoncino ;)
Per adesso ancora non le ho usate nella pratica xD, spero di avere il tempo ^^....ma io intanto ve lo dono a voi, chissà magari vi può essere utile ;).
L'unica cosa volevo salvarvelo come file pdf ma sono una frana con queste cose e non ci sono riuscita xD....magari provate a salvarlo sul vostro pc come immagine e poi ad aprirlo con qualche programma, tipo paint, o quelli per modificare le immagini e, se necessario, ridimensionatelo in maniera che entri nel foglio A4 della stampante, così potrete stamparlo tranquillamente ;)
Se avete problemi mandatemi un'email così magari ve lo mando proprio con un'email ;)

Detto questo vi mando un bacione :)

Ciauuuu

Gloria