Torta decorata ispirata a Cars

Buongiorno amici!!! :)

oggi sono qui per mostrarvi la mia ultima torta decorata che ho realizzato un paio di settimane fa :)))

La torta mi è sta chiesta da mia cugina in occasione dei 4 anni del piccolo Andrea. :))))
Era la prima volta che realizzavo una torta per un bimbo e sono rimasta davvero contenta che avessero pensato a me :)

La base è un pan di spagna bianco, bagnato con latte e cacao e farcita con uno strato di crema chantilly e uno strato di crema al cioccolato fondente :)
Per la decorazione, sapendo che Andrea ama molto le macchinine, mi sono ispirata al cartone animato della Disney "CARS" :) e sinceramente mi preoccupava l'idea di dover realizzare delle macchinine xD perchè non ci avevo mai provato ed era una cosa nuova per me xD
Ma a me piace mettermi alla prova :) soprattutto quando si tratta di dolci e di decorazioni fatte a mano :) e così...guardando qualche imagine del cartone animato ho realizzato le macchinine il giorno prima con MARSHMALLOW FONDANT colorato con gli appositi coloria alimentari in gel.
Vi ricordo che se volete, QUI potete trovare il post dedicato all'Mmf con relativa ricetta ;)

Ed ecco le mie macchinine :)

E adesso eccovi le ricette che ho utilizzato ;)


TORTA CON MACCHININE :

Per il PAN DI SPAGNA :

• 5 uova
• 180 g di zucchero
• 150 g di farina
• 75 g di frumina
• 1 cucchiaio di miele
• buccia del limone
• 2 cucchiaini di lievito

Questa è la ricetta che utilizzo sempre, ormai collaudata ;). A queste dosi però io ne aggiungo un'altra metà realizzando quindi un pan di spagna da 8 uova ;)
Montare le uova con lo zucchero per almeno una ventina di minuti in modo da raddoppiare il volume. Mentre montate aggiungete il cucchiaio di miele e la buccia del limone grattuggiata. Incorporate poi nel composto la farina, la frumina e il lievito setacciati, aiutandovi con una spatola e girando dal basso verso l'alto. Imburrare la teglia e versare il composto.
Cuocere a 175° per 30 minuti.

Per la CREMA AL CIOCCOLATO :

• 500 g di latte
• 120 g di zucchero
• 40 g di frumina
• 3 tuorli
• bacca di vaniglia
• 130 g di cioccolato fondente tritato

Lasciar riscaldare il latte con la bacca di vaniglia. In una pentola mescolare i tuorli con lo zucchero e la frumina e lavorare il tutto per bene con una frusta. Aggiungere il latte caldo continuando a mescolare e poi mettere sul fuoco e far bollire per qualche minuto girando continuamente.
Una volta spento il fuoco aggiungere il cioccolato tritato e girare per farlo sciogliere per bene.
Lasciar raffreddare.

Per la CREMA CHANTILLY :

• 250 g di latte
• 60 g di zucchero
• 20 g di frumina
• 1 tuorlo
• bacca di vaniglia
• 250 g di panna montata

Una volta preparata la crema lasciarla raffreddare e poi incorporare la panna ben montata.

Per la BAGNA AL LATTE E CACAO :

Era la prima volta che la utilizzavo e credo sia ottima per le torte per bambini per evitare di utilizzare liquori. ;) Non ho utilizzato delle dosi ben precise ma ho versato la quantità di latte sufficiente in una ciotola e l'ho colorato con del cacao. Normalmente si dovrebbe utilizzare il Nesquik ma non avendone ho preso del cacao amaro addolcendolo con dello zucchero.

Una volta preparato tutto ho montato la torta farcendo il primo strato con la crema al cioccolato e il secondo con la crema chantilly. Ho ricoperto la torta con un leggero strato di panna e in cima ho posizionato un cerchio di Marshmallow fondant per ricreare la strada e il prato su cui posizionare le macchinine. E infine ho rifinito il tutto con della panna montata colorata con qualche goccia di colorante azzurro. :)))


Inoltre per rendere la pista di macchinine il più reale possibile ho realizzato con del cartoncino il cartello di Arrivo e un segnale stradale :)

Al piccolo Andrea questa torta è piaciuta tantissimo e anche mia cugina è rimasta contenta :))))
Io mi sono divertita tantissimo e spero di poter preparare presto un altra torta per qualche altro bambino :)

Un bacione
Gloria

Torta della Befana

Buonasera amici !!!
un saluto veloce a tutti voi :)...giusto il tempo di lasciarvi una nuova golosa ricetta, la prima realizzata da me in questo nuovissimo 2012 :))))

Il giorno della Befana ho realizzato quest tortina semplice semplice presa dalle ricette della Paneangeli :)
L'originale però era a ciambella e arricchita con pinoli e uva passa...e siccome ho sempre odiato l'uvetta xD ho optato per delle gocce di cioccolata :))) moooolto meglio no ??? ;) xD

TORTA RICCA CON GOCCE DI CIOCCOLATO :

• 200 g di burro
• 200 g di zucchero
• 4 uova
• pz di sale
• 250 g di farina
• 100 g di frumina
• un cucchiaino di cannella ( mia aggiunta )
• 3 cucchiai di latte
• 150 g di gocce di cioccolato
• una bustina di lievito per dolci

Lavorare il burro a crema con lo zucchero e il sale. Aggiungere una alla volta le uova continuando a mescolare col mixer, aggiungete la cannella; incorporate poi la farina e la frumina setacciate alternandole con i 3 cucchiai di latte e infine il lievito setacciato e le gocce di cioccolato.
Versare il tutto in uno stampo imburrato a ciambella o rotondo. Io ho usato il nuovissimo stampo Guardini   della linea Keramia.
Cuocere a 170° per 45-50 minuti.
Io l'ho decorata con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e confettini argentati :)

Buona serata a tutti.
Un bacione
Gloria

Cioccolatini per cominciare il 2012

Eccomi di nuovo qui per il primo post dell'anno ^___^!!!
Innanzitutto augurissimi a tutti voi per un sereno 2012 :)))...le feste oramai stanno per finire e si ritorna agli impegni di tutti i giorni ;) e io, tanto per cambiare, ho di nuovo un bel pò di libri che mi attendono qui sulla scrivania :((( pronti per essere studiati. Evvabbè mica può essere festa tutti i giorni no ??? e poi ci sono ancora i dolcetti della Befana xDxD
Ma prima che il dovere mi chiami volevo inaugurare questo nuovo anno anche sul mio blog ^___^ e lo faccio proponendovi dei buonissimi cioccolatini che ho preparato per confezionare i miei pensierini per i parenti :)))

Li ho realizzatti ovviamente con gli appositi stampi per cioccolatini della Silikomart . 
Eccovi la ricetta e il procedimento che ho utilizzato ;)

CIOCCOLATINI con ripieno fondente alle nocciole simil Baci Perugina :

• 500 g di cioccolato fondente ( la quantità è solo indicativa ;) dipende da quanti cioccolatini volete realizzare. I miei erano una sessantina )

Per il ripieno :

• 180 g di cioccolato fondente
• 150 g di panna liquida
• 100 g di nocciole tritate

Per prima cosa dovete procedere con lo sciogliere il cioccolato fondente per realizzare i gusci dei nostri cioccolatini. Potete scioglierlo a bagnomaria oppure, come ho fatto io, con un apposito fornellino per il cioccolato tipo il Cioccolè della Amstrad :).
Una volta fuso il cioccolato si dovrebbe procedere con il temperaggio ma io, non avendo abbastanza tempo e soprattutto l'attrezzatura giusta, l'ho saltato e sono passata direttamente a ricoprire gli appositi stampini per cioccolatini. Ho fatto colare il cioccolato negli stampini ruotandoli un pò per far si che non ci fossero buchi vuoti, e poi ho capovolto il tutto per eliminare il cioccolato in eccesso.
A questo punto li ho lasciati solidificare il frigo per il tempo necessario. Questa operazione andrebbe fatta due volte per rendere i gusti dei vostri cioccolatini più resistenti ed evitare che si rompano quando li estrarrete dagli stampi. Quindi ripetete il tutto sciogliendo altro cioccolato e versandolo negli stampini.

Intanto che i gusti di solidifichino per bene potete procedere con la preparazione della Ganache per il ripieno :))).

La ganache è semplicissima : basta portare ad ebollizione la panna liquida e, una volta tolta dal fuoco, versare al suo interno i 180 g di cioccolato fondente tritato. Quindi girate il tutto con una frusta finchè il cioccolato non si sia sciolto del tutto e incorporate anche le nocciole tritate. Lasciate raffreddare e poi ponete in frigo per un'oretta.

Trascorso il tempo necessario si può procedere a riempire i cioccolatini con la ganache. Quindi adagiate un cucchiaino di ganache in ogni guscio livellando per bene la superficie. Lasciate in frigo per un'altra mezz'oretta e poi, con dell'altro cioccolato fuso chiudete i cioccolatini.
A questo punto quando vedrete che anche la base dei vostri cioccolatini si è solidificata potrete procedere all'estrazione dagli stampi ;)

Io li ho preparati anche in un altro modo cercando di realizzare dei simil Baci Perugina anche nella forma xD

Eccoli qui xD
Per dargli questa forma basta lasciare il ripieno di ganache un pò di più in frigo in modo che poi potrete lavorarlo con le mani formando tante palline. Su ogni pallina poi ho sistemato una nocciola intera e ho lasciato il tutto in frigo per un pò. Poi ho versato su ognuno il cioccolato fuso e ho lasciato che solidificasse xD

Spero vi piacciano :))) io mi sono divertita molto e i miei parenti hanno gradito xD

Un bacione
Gloria

Cupcakes natalizi decorati con pasta di zucchero

Buongiorno!!!                          
Allora vi state preparando per il Natale? Io, in questi giorni, visto che sto un pò in pausa dallo studio, mi sto divertendo a realizzare piccoli soggetti natalizi con la pasta di zucchero ^____^ e li ho utilizzati per decorare dei cupcakes che ho preparato l'altro giorno ;)
Perciò mi faceva piacere mostrarveli con questo post anche perchè sono rimasta molto contenta di come sono venuti *_________*

Eccoli qui *__*, vi presento i miei tre nuovi amichetti :) :

Questo tenerissimo angioletto dai riccioli d'oro :)

 

Il piccolo Folletto di Babbo Natale :

 

E, infine, Babbo Natale in persona xD ihihi

Vi piacciono? :)

Eccovi la ricetta dei Cupcakes che ho utilizzato ;)...è una ricetta di Valentina Gigli che ho preso da una rivista ;)

CUPCAKES di Valentina Gigli :

• 3 uova
• 180 g di farina
• 180 g di zucchero ( di meno se li preferite meno dolci ;), io ne ho messo 130 g )
• 180 g di burro
• buccia grattuggiata di un arancia
• 70 g di latte
• una bustina di lievito per dolci

Mescolate il burro con lo zucchero e la buccia di arancia fino ad ottenre un composto spumoso. Aggiungete le uova una alla volta, avendo cura di aggiungere un cucchiaio di farina per ogni uovo. Quindi incorporate la restante farina mescolando con una spatola dal basso verso l'alto. Aggiungete il latte e infine il lievito.
Sistemate l'impasto nello stampo per muffin rivestito con pirottini di carta ( io ho utilizzato quello Guardini ) e cuocete a 180° per 20 minuti ( io ho messo la temperatura leggermente più bassa quindi regolatevi col vostro forno ;) ).
Una volta cotti e raffreddati potete mangiarli così ricoprendoli solo con un pò di zucchero a velo, oppure decorarli come ho fatto io con la pasta di zucchero ;) :)))))

Con questa ricetta partecipo al contest di " Zucchero in festa ! " .

E al contest di " Panna, cioccolato e fantasia " .

Inoltre con questi Cupcakes Natalizi sto partecipando al concorso indetto dal sito ITALIAN CUPCAKES . Per votare la mia foto bisogna iscriversi al sito e accedere alla sezione Eventi & Concorsi dove trovate la mia foto QUI . Se siete già iscritti al sito e vi va di votarmi potete farlo subito ;) oppure iscrivetevi inserendo i dati, vi arriverà un'email di conferma con la password per accedere al sito e votare :)
Il sito è bellissimo e vende tantissimi prodotti per la decorazione dei dolci. :)))

Bene adesso vi saluto e spero in questi giorni di poter proporvi altre idee per il Natale :)

Un bacione
Gloria

Plum cake al cacao

Questa sera vi propongo un buon dolcetto classico al cacao che in queste sere fredde è sempre l'ideale :)))
La ricetta è presa dalla mitica rivista " Più Dolci "....è un sofficissimo plum cake al cacao che io ho realizzato in uno stampo circolare Guardini della nuovissima linea KERAMIA .

PLUM CAKE CLASSICO AL CACAO :

• 200 g di farina
• 40 g di fecola
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro
• 4 uova
• 25 g di cacao
• una bustina di lievito
• pz di sale
• buccia grattuggiata di mezza arancia

In una ciotola lavorare a crema il burro con lo zucchero, sempre mescolando aggiungere una alla volta le uova, il pizzico di sale e la buccia dell'arancia. Dopo aver ottenuto un bel composto cremoso, incorporate la farina e la fecola setacciate, il cacao e in ultimo la bustina di lievito.
Versare il tutto in uno stampo imburrato per plum cake o se preferite, come ho fatto io, in uno stampo circolare e cuocete in forno caldo a 170° per 45-50 minuti.

Come sempre la rivista " Più Dolci " non mi ha deluso e questo dolcetto è davvero buono e soffice :)

Vi anticipo che nel prossimo post vi darò una buona ricettina per i cornetti :))))))) quindi tornate a trovarmi ;)
Un bacione
Gloria

Cornetti allo yogurt senza uova di Anna Moroni

Questa sera vi propongo una semplice ricettina per dei cornetti sfiziosi e buoni da mangiare a colazione o anche a merenda con una bella tazza di thè caldo ;)
Sono dei cornettini semplicissimi da fare che ha presentato Anna Moroni alla Prova del cuoco :)))) Mi hanno incuriosito molto, perchè si tratta di una frolla fatta senza uova e con lo yogurt, e così appena possibile li ho provati :)))

Piattino, tazza e ciotola di Green Gate

CORNETTI ALLO YOGURT senza uova di Anna Moroni :

• 250 g di farina
• 125 g di burro
• 1 yogurt bianco intero
• pizzico di sale
• mezza bustina di lievito
• zucchero ( nella ricetta non andrebbe messo perchè la frolla dovrebbe essere neutra e quindi adatta anche per un ripieno salato, ma io ho voluto aggiungere giusto 2 cucchiai di zucchero )
• marmellata o Nutella per farcire

Piattino, tazza e ciotola di Green Gate

La preparazione è semplicissima : basta inserire tutti gli ingredienti nel mixer, nell'ordine : farina, burro, yogurt, zucchero, sale e lievito. E dopo lavorare un pò l'impasto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciar riposare una mezz'oretta in frigo.
Dividete l'impasto in due parti e stendetene uno alla volta in maniera da ottenere un cerchio. Poi da questo cerchio ritagliate 8 triangolini, e fate altrettanto con l'altra metà dell'impasto. Poggiate al centro di ogni triangolo un cucchiaino di marmellata o Nutella e richiudete arrotolando in triangolino in modo fa formare dei cornetti.
Cuocere in forno a 170° per 20 minuti.
Una volta cotti...una spolverizzata di zucchero a velo e.....buona merenda !!! :)))))

Piatto, tazza e ciotola di Green Gate

La frolla senza uova è altrttanto buona e molto friabile davvero ;) provatela !!! :))

Un bacione
Gloria

Crostata Crumble con marmellata di albicocche

Buonaseraaa!!!
Eccomi di nuovo qui, ne approfitto per una piccola pausa dallo studio per lasciarvi una dolce ricettina :), magari da provare in vista dell'arrivo del week end ;).
Lunedì dovevo scegliere un dolcetto da preparare per il compleanno di mio padre :) e così ho girato un pò in internet in cerca di qualche idea ^___^....in verità sono andata dritta dritta su un altro blog e per la precisione il dolcissimo blog di Marcella Minù che trovate qui :)))) Vi invito a visitarlo se ancora non lo conosciate perchè lei è davvero brava e i suoi dolcetti sono uno più bello dell'altro :))))
Visto che volevo preparare qualcosa con la frolla ho optato per la sua Crostata Crumble ma invece delle more io ho preferito la marmellata di albicocche :).

La ricetta la trovate sul blog di Minù ovviamente ma ve la ripropongo anche qui :)

CROSTATA CRUMBLE CON MARMELLATA DI ALBICOCCHE :

Per la frolla :

• 300 g farina
• 100 g di zucchero
• 150 g di burro
• 1 uovo
• buccia grattuggiata di un limone
• pz di sale
• un cucchiaino di lievito ( questo l'ho aggiunto io )

Per il Crumble :

• 100 g di farina
• 50 g di mandorle
• 70 g di burro 
• 75 g di zucchero ( io ne ho messo 50 g perchè lo preferivo meno dolce )

Inoltre :

• marmellata di albicocche o quella che più preferite

Per la frolla : in una ciotola lavorate il burro con lo zucchero con una forchetta, poi aggiungete il pizzico di sale e la buccia del limone. Aggiungete quindi anche l'uovo e infine la farina e il lievito setacciati. Amalgamate bene il tutto ancora con la forchetta e dopo lavorare l'impasto giusto un pò con le mani aggiungendo altra farina solo se necessario.
Lasciate riposare in una ciotola, coperta da pellicola trasparente, in frigo per almeno 1 ora.

Per il Crumble : sempre in una ciotola mettete lo zucchero e le mandorle tritate finemente, poi aggiungete il burro a pezzetti e amalgamate bene con una forchetta il tutto. Quindi aggiungete la farina e lavorate il composto con le mani. Vi risulterà un composto molto sbricioloso ( crumble ). Lasciate queste briciole in una ciotola e mettete anche queste a riposare in frigo.

A questo punto, dopo aver imburrato per bene una teglia per crostata, stendete l'impasto della frolla e con questo foderate la teglia. Versateci sopra la marmellata di albicocche e poi ricoprite il tutto con il Crumble.

Cuocere in forno già caldo a 170° per 30-40 minuti. Mi raccomando regolatevi bene col vostro forno ;)

Una volta sfornata di può cospargere di zucchero a velo. :)

Già così con la marmellata è perfetta ma immaginate cosa può essere con la Nutella :))))))) mmmm prima o poi mi sa che la proverò xD xD

Un bacione
Gloria