Un dolce pensiero per la mia nonnina con le amarene Fabbri

Buon pomeriggio!!!
Avete già pranzato? io si e adesso sono qui per lasciarvi una dolcissima ricetta dal sapore molto molto tradizionale :)
Eh si perchè sabato scorso, S. Teresa, è stato l'onomastico della mia nonnina e, insieme a tutta la famiglia, abbiamo festeggiato domenica a casa sua :). La nonna sà che mi piace pasticciare in cucina xD e così mi ha chiesto di prepararle un dolcetto per l'occasione..anzi la sua richiesta è stata precisa : voleva un qualcosa di semplice e buono, un pan di spagna con la crema :)...il dolce più tradizionale di sempre che forse le ricorda un pò il suo passato!!! :)
E così l'ho accontentata :) dando un tocco in più a questa torta con le splendide amarene della FABBRI .

Eccovi la ricetta :

TORTA PANNA E AMARENE :

Per il pan di spagna : per uno stampo del diametro di 28 cm ho utilizzato una ricetta già provata diverse volte, ma essendo da cinque uova, ho aggiunto un'altra mezza dose di ogni ingrediente utilizzando così 8 uova :)

• 5 uova
• 180 g di zucchero
• 150 g di farina
• 75 g di frumina
• 1 cucchiaio di miele
• buccia grattuggiata di un limone
• 2 cucchiaini di lievito

Per la crema :

• 500 g di latte
• 120 g di zucchero
• 40 g di frumina
• 3 tuorli
• bacca di vaniglia
• buccia del limone
• 200 g di panna
• Amarene FABBRI

Così come per il pan di spagna, a queste quantità ho aggiunto un'altra mezza dose di crema ;)

Per la bagna :

• 200 g di acqua
• 50 g di zucchero
• 100 g di liquore a piacere, io ho usato del Vermut

Per decorare :

• Panna da montare
• Amarene FABBRI
• Granella di nocciole

Preparazione :

PAN DI SPAGNA : Montare le uova con lo zucchero per almeno una ventina di minuti in modo da raddoppiare il volume. Mentre montate aggiungete il cucchiaio di miele e la buccia del limone grattuggiata. Incorporate poi nel composto la farina, la frumina e il lievito setacciati, aiutandovi con una spatola e girando dal basso verso l'alto. Imburrare la teglia e versare il composto.
Cuocere a 175° per 30 minuti.

CREMA : Lasciar riscaldare il latte con la buccia del limone e la bacca di vaniglia. In una pentola mescolare i tuorli con lo zucchero e la frumina e lavorare il tutto per bene con una frusta. Aggiungere il latte caldo continuando a mescolare e poi mettere sul fuoco e far bollire per qualche minuto girando continuamente.
Lasciar raffreddare.

BAGNA : Far bollire l'acqua con lo zucchero e la buccia del limone. Lasciar raffreddare e unire il liquore scelto.

Dopo essermi preparata tutto ho tagliato il pan di spagna in 3 strati e ho proceduto con la farcitura.
Dopo aver bagnato per bene i vari strati con la bagna al liquore, ho farcito il primo solo con crema pasticcera arricchita con le amarene e un pò di succo di queste; mentre nel secondo strato ho messo della crema chantilly ottenuta aggiungendo all'altra parte di crema i 200 g di panna montata, inoltre anche in questo strato ho messo le amarene. ;)
A questo punto ho decorato la torta con la panna montata. A una parte di panna ho incorporato qualche cucchiaio di succo di amarene per renderla leggermente rosa :), poi ho messo qualche amarena qua e là e rifinito la circonferenza della torta con la granella di nocciole. :)

Insomma una torta semplicissima ma al tempo stesso molto buona che mi ha ricordato molto i compleanni di quand'ero piccina :) ^___^

Spero di aver reso un pò più dolce il vostro pomeriggio con questo post :)

Prima di salutarvi vorrei segnalarvi una piccola cosa :)...su Facebook sto partecipando a un piccolo concorso di torte con la mia tortina di spongebob e, se vi va, c'è tempo fino a fine ottobre per votare ;)
Se siete iscritti a Facebook basta solo cliccare QUI , comparirà la foto della mia torta a cui sotto dovrete mettere "mi piace" . Se vi va di aiutarvi vi ringrazio qui in anticipo ^____^

Un bacione grande
Gloria

Un golosissimo plum cake al cacao e cioccolato

Ciao amici, buon pomeriggio a tutti...oggi vi propongo un dolcetto golosissimo e buono per ogni occasione..per la colazione, per la merenda e..perchè no, anche come dopo cena xD...soprattutto in queste serate :))))

La ricetta l'ho presa dalla rivista "Più Dolci", che secondo me è una delle migliori riviste di dolci ;)....io mi sono sempre trovata bene con le ricette pubblicate sulle loro pagine;), e...anche questa qui si è rivelata davvero ottima.

Il Plum cake era già goloso di suo ma io ci ho aggiunto ancora più cioccolata e un poco poco di Nutella in superficie :))))




Eccovi la ricetta...

PLUM CAKE AL CACAO di "Più Dolci" :

• 170 g di burro morbido
• 200g di uova sgusciate ( a me erano 4 uova grandi )
• 50 g di tuorli ( 2 tuorli)
• 200 g di zucchero
• 100 g di farina
• 70 g di fecola
• 25 g di cacao in polvere
• 2 pizzichini di sale
• mezza bustina di lievito ( io l'ho messa intera )
• un bicchierino di liquore sangue Morlacco ( non sapendo assolutamente cosa fosse, l'ho sostituito con una tazzina di caffè zuccherato )
• pezzetti di cioccolato fondente ( a piacere )
• qualche altro pezzettino di cioccolato bianco ( sempre a piacere )

Per decorare :

• granella di zucchero
• Nutella

Con le fruste montare il burro morbido con lo zucchero. A parte, in un'altra ciotola, lavorare le uova intere con i tuorli. Una volta montati per bene i due composti, incorporate le uova al burro e allo zucchero e lavorate ancora con le fruste. Aggiungete il liquore, o il caffè, come ho fatto io, e i due pizzichini di sale. Infine setacciate, nell'impasto, la farina, la fecola, il cacao e il lievito.
Se volete rendere il tutto più goloso aggiungete abbondanti pezzettini di cioccolato xD...quello che preferite ;)...fondente, bianco, al latte...
Versate il tutto nello stampo imburrato, magari quello rettangolare per plum cake, ma anche uno diverso, e infornate a forno già caldo a 170° per 50- 55 minuti.

Una volta cotto e sistemato nel vassoio il giornale suggeriva di far aderire la granella di zucchero con della gelatina di albicocce, ma io ho preferito mettere un sottile strato di Nutella :)))) :**

E' davvero ottimo!!! Provate ;)

Con questa ricetta partecipo al contest di " La cucina di Esme "

Buona serata a tutti
Un bacione
Gloria

Un compleanno tutto al...caffè

Ciaooo amiciiiii!!!

Finalmente eccomi qui :)
non vedevo l'ora di scrivere questo post e sinceramente non pensavo neanche che un giorno lo avrei scritto xD
Eh si perchè qualche settimana fà, a metà settembre, il mio blogghino ha compiuto un anno e io non avrei mai immaginato che questa avventura sarebbe durata così tanto :). L'ho aperto così, per caso, in una domenica pomeriggio, incuriosita dai tanti blog di cucina che visitavo ogni giorno e con la voglia di crearmi uno spazio in cui raccogliere le mie ricette. Conoscendomi, però, sapevo di non essere mai stata brava a scrivere o di non riuscire a essere continuativa in una cosa...sono una che vorrebbe fare sempre cose nuove e poter sperimentare sempre modi diversi per creare con creatività...cucinare, cucire, disegnare....insomma mi piace poter dire che quella cosa l'ho fatta io!!! l'ho creata io!!! ma in mezzo a tante cose a volte mi perdo, magari anche per mancanza di tempo o perchè l'entusiasmo iniziale si perde.
Invece con questo blog NO...sono ancora qui dopo un annetto e ne sono veramente contenta!!!
I dolci stanno diventando davvero la mia passione :), e, anche se, non riesco ad aggiornare il blog quotidianamente sono comunque soddisfatta di quello che ho fatto fino ad adesso. Anche perchè se mi mettessi a preparare qualcosa di buono ancora più spesso di quanto faccio adesso, qui in casa avrebberò qualcosina da ridire ehehhe xD

A settembre stavo preparando un esame e quindi ho dovuto posticipare il compleanno del mio blogghino :(...ma ieri non mi sono lasciata scappare l'occasione di festeggiare e così...complice il fatto che era domenica ( giorno della settimana in cui non può mai mancare qualcosa di dolce ) e complice un buonissimo yogurt al caffè che se ne stava buono buono in frigo xD....ho pensato a questa tortina qui :)))))

SEMIFREDDO AL CAFFE' :

Per la base :

• 200 g di biscotti secchi
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• una tazzina di caffè zuccherato

Per la crema :

• 400 g di yogurt al caffè
• 200 g di panna
• 6 g di gelatina in fogli ( 3 fogli )
• 2 cucchiai di latte
• 30 g di gocce di cioccolato

Per la copertura :

• cacao amaro
• caffè solubile
• qualche cucchiaino di zucchero
• gocce di cioccolato
• lingue di gatto

Partite preparando la base, macinando i biscotti del mixer. Aggiungete lo zucchero, il burro fuso e il caffè e mescolate fino ad ottenere un bel composto omogeneo. Sistemate il composto così ottenuto sul fondo del vostro stampo, livellandolo per bene. Meglio se utilizzate uno stampo a cerniera o un semplice anello di acciaio poggiato su un vassoio ;).
Sistemate in frigo per una mezz'oretta.

Intanto prepariamo la crema mettendo, per prima cosa, la gelatina in ammollo in acqua fredda per almeno dieci minuti. Nel frattempo montate la panna e incorporatevi lo yogurt al caffe mescolando delicatamente con una palettina dal basso verso l'alto, senza far smontare la panna ;).
Mettete a riscaldare i due cucchiai di latte e una volta caldo aggiungeteci la gelatina ben strizzata. Quando il composto si sarà raffreddato inseritelo nella crema, quindi non vi resta che aggiungere le gocce di cioccolato.
Ponete la crema così ottenuta sulla base di biscotto e riponete in frigo per 2-3 ore.

Una volta che il dolce si sarà solidificato abbastanza potete sfornarlo dallo stampo e decorarlo. Io l'ho ricoperto con una miscela ottenuta mescolando in una tazzina un pò di cacao amaro, del caffè solubile e qualche cucchiaio di zucchero, e delle gocce di cioccolato. Poi gli ho dato un tocco in più con le linque di gatto. :)))

Ne ho fatto anche una piccola versione a forma di cuoricino  *___________*

Un mio personale modo per ringraziari TUTTIIII!!!  :))))
Offro un cuoricino di caffè a tutti voi, ai tanti che mi seguono sulla pagina facebook, a voi 172 che fate parte dei miei followers qui su blogger e a tutti quelli che passano di qui per caso, anche solo per una piccola sbirciatina :)

Un bacione grande a tutti e spero che continuiate a seguirmi :) xD

Ciaoooo

Per un dolce anniversario...

Buongiornoooo!!! :)

Questa mattina provo a darvi il buongiorno con una torta molto molto golosa e, soprattutto, tanto importante per me :)....è la torta che ho realizzato qualche settimana fà per festeggiare i 4 anni con il mio ragazzo :)))

Sapendo che lui adora le torte farcite mi sono data da fare e ho cercato di realizzare una torta che fosse buona e al tempo stesso romantica per l'occasione *__*....l'ingrediente principale non poteva, dunque, che essere il cioccolato e per dare l'idea dei buonissimi Baci Perugina, i cioccolatini di tutti gli innamorati, ho provato a fare una farcitura che in qualche modo potesse ricordarli :)
Dunque eccovi la ricettina :** :

TORTA  ANNIVERSARIO :

Per il pan di spagna al cacao :

• 6 uova intere
• 130g di farina
• 30g di cacao amaro
• 15g di miele
• 50g di fecola di patate
• 200g di zucchero
• una bustina di lievito
• pz di sale

Per la farcitura di mousse al cioccolato fondente :

• 110g di cioccolato fondente
• 220g di panna liquida
• 200g di panna montata
• 60g di nocciole tritate

Per decorare :

• glassa al cioccolato ( io ho usato una già pronta xD )
• cuoricini di cioccolato ( li ho preparati io sciogliendo a bagnomaria del cioccolato fuso e mettendolo in appositi stampini )
• lingue di gatto
• nastrino colorato

Per prima cosa mi sono preparata il pan di spagna il giorno prima. La ricetta l'ho trovata cercando un pò su internet e vi ho apportato qualche modifica. Credetemi è stupenda!!! Un pan di spagna così alto non mi era mai venuto :))))
Iniziate col lavorare le uova con lo zucchero, il sale e il miele per almeno 20 minuti con il frullino fino a che il composto non sia aumentato di volume. Setacciate insieme la farina, la fecola e il cacao e anche il lievito, e incorporatele un pò alla volta senza usare il frullino. Aiutatevi con una palettina mescolando delicatamente dal basso verso l'alto ;).
Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate cuocere per un 30 minuti a 170° ( ovviamente regolatevi con il vostro forno ;) ).

Come secondo passo ho preparato la mousse : ho riscaldato i primi 220g di panna sul fuoco fino quasi ad ebollizione, poi ho versato questa panna bollente sul cioccolato tritato e ho girato il tutto fino a far sciogliere del tutto il cioccolato. Ho lasciato raffreddare un pò e, poi, ho incorporato al tutto l'altra panna montata.
Prima di utilizzare la mousse lasciatela raffreddare per bene in frigo così si solidificherà di più ;).
Il consiglio che vi posso dare, nonostante la panna fosse già zuccherata, il cioccolato fondente ha fatto si che la mousse non fosse abbastanza dolce quindi magari la prossima volta io aggiungerei un pò di zucchero ;).
Una volta che la mousse è pronta potete aggiungervi le nocciole tritate ;)...vedrete ricorderà molto il ripieno dei baci perugina xD.

A questo punto si può passare a montare la torta farcendo il pan di spagna con la mousse. Per la bagna ho utilizzato una semplice bagna fatta di acqua, zucchero e liquore per dolci ;).
Potete scegliere di fare due strati o anche uno solo ;). Una volta fatto questo ho ricoperto il mio dolce con la glassa al cioccolato e rifinito il tutto con le lingue di gatto, i cioccolatini a cuoricino e un bel nastrino. E visto che mi era avanzata la mousse ho fatto anche qualche ciuffetto xD.

I cuoricini ho scelto di farli io perchè non mi andava l'idea di comprarli già belli e fatti in qualche negozio:), volevo che anche quelli fossero fatti con le mie manine :)). Sono 4 come gli anni insieme che abbiamo festeggiato :)...quattro anni fà mia cugina mi convinse ad unirmi a lei e altri amici per una settimana di vacanza a Creta, e il destino volle che in quella comitiva c'era anche lui ^____^....e pensare che io a quel viaggio non volevo neanche andarci xD..mi spaventava l'idea di prendere l'aereo per la prima volta, ma, per fortuna, lei riuscì a convincermi :)))).....e così nel mio primo viaggio in aereo lui era accanto a me!!! *__*

Beh spero che questa ricettina vi piaccia :). Il mio ragazzo ha gradito molto e anche io hihiihi.

Con questa torta cioccolatosa e romanticona partecipo al contest di Milena di " La scimmia cruda " .

Un bacione a tutti
Gloria

Una golosa tastiera

Ciaoooo amici!!!
Buon pomeriggio a tutti :)..stamattina mi sono svegliata con tanta tanta acqua, un cielo nerissimo e finalmente...le temperature sembrano essere diminuite!!! Speriamo!!!
Io sono di nuovo nel pieno dello studio, ma oggi, prima di ridedicarmi ai miei libri, volevo lasciarvi un'idea carina per una torta di compleanno.

Eccola qui :)

L'ho realizzata per una piccola festa a sorpresa di un mio amico :)

La base è quella della mia Torta Pinguì :))), pan di spagna al cioccolato e farcitura di panna e Nutella :))))
Per la ricetta vi rimando qui , dove troverete ingredienti e proccedimento.
Io ho realizzato due pan di spagna e poi li ho montati insieme modellandoli per dargli la forma di una tastiera :).
Dopo averla farcita l'ho ricoperta di panna e decorata con la pasta di zucchero.

Con la pasta di zucchero nera ho realizzato le note musicali e la chiave di violino...tutto a mano eh xD...non avendo formine mi sono aiutata con un semplice stecchino per cercare di disegnare la forma delle note su uno strato di pdz e ritagliandole, poi, piano paino.

Poi ho steso un rettangolino di pasta di zucchero bianca per realizzare il pentagramma :)
Le linee le ho fatte con un pennarello alimentare nero della Decora ;)

Che dite vi piace ???? :)

Alla prossima amici ;)

Un bacione
Gloria

Si ricomincia con...una buona torta allo yogurt

Piattino e tazzine in ceramica della Green Gate

Ciaooooo :)
Mica vi siete dimenticati di me e del mio blog ???? :(
Spero tanto di no. E' vero sono stata un pò assente in quest'ultimo peiodo...diciamo che mi sono riposata un pò senza pensare a nulla xD...e poi col caldo eccessivo di queste ultime settimane, era quasi impossibile preparare un dolce xD
Ma adesso sono tornata :)..e sono pronta per ricominciare!!! :)))))))
Finalmente ci avviamo alla parte dell'anno che preferisco :)...l'autunno, l'inverno e le giornate fredde che ti fanno venir voglia di coccolarti con una buona fetta di torta *____*....:)))
E poi tra pochino il mio blog compirà un anno e dovrò pensare a come festeggiare xD

Ma adesso veniamo alla mia ricetta...diciamo che mi sono un pò anticipata xD e anche se fà ancora caldo, ho preparato questa tortina che può essere l'ideale per le prossime serate autunnali di cui parlavo :)
Sicuramente la ricetta l'avrete in tante a casa perchè è una di quelle che si trova sul retro delle bustine di lievito della Paneangeli ;), ma io ho apportato una modifica...invece di utilizzare solo yogurt bianco ho aggiunto un vasetto di yogurt alla nocciola ;)
Provatela!!! :);)

Piattino e tazzine in ceramica della Green Gate

TORTA ALLO YOGURT della Paneangeli :

• 4 uova
• 250 g di zucchero
• 150 ml di olio di semi
• 300 g di farina 
• 100 g di frumina
• 250 g di yogurt ( equivalgono a due vasetti...io ne ho messo uno bianco e uno alla nocciola )
• pz di sale
• una fialetta di aroma arancia
• una bustina di lievito 

Sbattere a schiuma le uova, aggiungendo lo zucchero, l'aroma e il sale, e lavorare fino ad ottenere un composto cremoso. Unire lo yogurt e l'olio continuando a mescolare. Infine incorporare la farina e la frumina setacciate e in ultimo la bustina di lievito.
Potete versare l'impasto in uno stampo a ciambella o in una tortiera rotonda come ho fatto io. ;)
Cuocere in forno a 170° per 50-55 minuti.

Piattino e tazzine in ceramica della Green Gate

E per non farmi mancare proprio nulla ho arricchito una fettina di torta con qualche ciuffetto di panna montata e della salsa al cioccolato della Fabbri . xD xD

Piattino e tazzine in ceramica della Green Gate

Vi offro virtualmente una fettina a tutte voi :)))

Un bacione
Gloria

Il mio primo gelato

Buon pomeriggio :)
finalmente riesco a tornare da queste parti ;)
In verità mi sono presa qualche giorno di riposo dal blog per dedicarmi al mare e a qualche altro hobby che in questo periodo mi passa per la testa :). Eh si perchè col caldo diventa impossibile accendere il forno e quindi, se non posso fare dolci, cerco di tenermi occupata con qualche altra cosa xD
Ma tranquille eh ;)...sono sempre qui e appena passeranno questi altri giorni di agosto ritornerò al mio solito ritmo ;)

Intanto per non lasciarvi soli ho pensato di aggiornare il blog proponendovi un'idea semplice, veloce e buonissima per risollevarci dal caldo di questi pomeriggi ;)....

Coppetta ceramica Green Gate

......l'idea viene direttamente dall'azienda Fabbri e dai suoi ottimi preparati per gelato da preparare comodamente a casa ;)....li trovate qui sul loro sito.

In pochissimo tempo si riesce a preparare un ottimo gelato semplicemente utilizzando il frullino elettrico e se si vuole la gelatiera ;).
Io in realtà avevo intenzione di seguire le istruzioni indicate per la preparazione senza gelatiera in quanto fino a poco tempo fà non sapevo neanche di averla una gelatiera xD ihihiih.... poi a mia madre viene la brillante idea di ripescare da giù la cantina una sua gelatiera di circa una trentina di anni fà xD
Era finità lì perchè non la utilizzava ma secondo lei era perfettamente funzionante, e così l'abbiamo portata a casa e, dopo averci perso un pò di tempo, sono riuscita anche a capire come funzionasse :).
Girando su Internet in cerca di informazioni ho visto che si tratta di una marca buona che ne produce ancora ;)...la mia è Girmi Gran Gelato GL12 credo, ma ovviamente oggi ci sono i modelli più moderni che sicuramente non richiederanno grandi quantità di ghiaccio e sale per funzionare xD

Insomma avendo capito come funzionasse mi sono decisa a provarla con il preparato per gelato della Fabbri :) e devo dire che il risultato è stato più che buono per essere la prima volta ;)

Coppetta ceramica Green Gate

Adesso vi dico gli ingredienti e il procedimento utilizzato ;)

GELATO AL FIORDILATTE della FABBRI :

• mezza busta di preparato per gelato Fabbri (sono 75 g di prodotto)
• 50 g di zucchero
• 350 g di latte freddo da frigorifero
• 125 g di panna fresca

Innanzitutto bisogna unire il preparato della busta allo zucchero e a poco a poco versare il latte freddo. Mescolare bene il tutto per far sciogliere lo zucchero e quindi aggiungere la panna. Dopo aver mescolato ancora per un pò, si può iniziare il processo di congelamento con la gelatiera che ovviamente varia a seconda della vostra gelatiera ;) . La mia ha utilizzato più o meno una ventina di minuti, dopodiche ho riposto il gelato nel congelatore fino al momento di gustarlo.

Io l'ho servito arricchendolo con un ciuffo di panna e un pò di topper ai frutti di bosco sempre della Fabbri.

Coppetta ceramica Green Gate

Vi offro virtualmente una coppetta di gelato a tutti voi che passate di qui :)

Un bacione
Gloria