venerdì 21 settembre 2012

Torta e quadrotti al cocco

Buon pomeriggio !!!


Sullo sfondo...carta regalo STAR .

Oggi vi propongo questa ricetta semplicissima della Torta al cocco che io ho preferito servire in tanti quadrotti immersi nel cioccolato fondente e ricoperti di granella di cocco.

TORTA AL COCCO :
  • 250 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 150 g di farina di cocco
  • 100 g di burro
  • 4 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco ( io l'ho utilizzato al cocco )
  • una bustina di lievito
  • pz di sale
Sullo sfondo...carta regalo STAR .

Lavorare i quattro tuorli con lo zucchero.
Aggiungere lo yogurt e la farina di cocco.
Al composto incorporare poi il burro leggermente ammorbidito, il sale e, quindi, la farina setacciata e il lievito.
A parte montare a neve ferma gli albumi e poi unirli al resto girando delicatamente dal basso verso l'alto.
Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato. Io ho utilizzato uno stampo tondo e poi ho tagliato la torta in due parti e da una metà ho ricavato i quadrotti, voi volendo potete utilizzare anche uno stampo direttamente quadrato.
Cuocere a 170° per 45-50 minuti.

Sullo sfondo...carta regalo STAR .

Se volete servire la torta come ho fatto io, tagliate tanti piccoli quadrotti e immergeteli in del cioccolato fondente fuso, poi rotolateli nella farina di cocco e lasciate raffreddare.

Oppure potete semplicemente tagliare la torta a fettine e servirle in un vassoio. :)

Sullo sfondo...carta regalo STAR .
Un bacione !!!
Gloria

12 commenti:

  1. Gloria è un'idea bellissima e sicuramente questi dolcini sanno come rendere un attimo tutto per se davvero speciale!! :) Bravissima!

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    1. Eh si direi proprio di si!!! e poi è un modo diverso di presentare la solita torta rotonda ;)

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  2. ma lo sai che nel mio forno c'è proprio una torta yogurt e cocco?che casualità!
    buon week end!
    Angelica

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    1. Uààààà xD
      allora verrò a curiosare anche la tua ricetta poi ;)

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  3. i quadrotti al cocco devono essere troppo buoni!!!!! :D complimentiiii ^-^

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  4. Mmmmm...il cocco mi piace troppo!! brava gloria, bella la torta ed i quadrotti!
    buona serata!
    Elisa

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  5. Somigliano un pò ai lamington australiani ma qui c'è lo yogurt e saranno ancora più morbidi e golosi!

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  6. A vederla è buonissima! La proverò di sicuro!:-)

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  7. Ciao, ho fatto questa torta in uno stampo per ciambellone. E' venuta buonissima però prima si è gonfiata e poi sgonfiata eppure non ho aperto il forno. Perchè è successo?

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