Torta alle banane e cacao di Anna Moroni

Buonpomeriggio a tutti amici, rieccomi di nuovo qui per una nuova ricettina. :)

Questa soffice e dolce tortina alle banane e cacao è di Anna Moroni. L'ho preparata qualche settimana fa e solo oggi riesco a lasciarvi la ricetta qui..
Era la prima volta che utilizzavo le banane nell'impasto di un dolce e sono rimasta piacevolmente sorpresa :)
Da provare sicuramente !!!

TORTA ALLE BANANE E CACAO di Anna Moroni :

• 300 g di farina
• 150 g di fecola di patate
• 200 g di burro o margarina
• 4 uova
• 2 banane
• 300 g di zucchero ( io ne ho messo un pò meno, circa 280 g )
• 2 cucchiai di cacao amaro
• una bustina di lievito per dolci
• pz di sale

Per prima cosa frullate per bene le banane.

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto cremoso.

Aggiungete una alla volta le uova e poi le banane frullate.

Quindi incorporate anche la farina e la fecola setacciate e anche la bustina di lievito.

A questo punto, dividete l'impasto in due parti e a una parte aggiungete il cacao amaro.

Disponete i due impasti nella teglia imburrata, alternandoli e mischiando un pò con i denti di una forchetta.

Cuocere a 175°/180° per 45-50 minuti.


Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta ;)
Intanto volevo comunicarvi che nei prossimi mesi forse proverò a realizzare qualche ricetta per intolleranti al lattosio o allo zucchero. Eh si perchè almeno per un pò dovrò fare a meno di questi alimenti a causa di intolleranze alimentari :(...ma ovviamente non voglio che questo mi vieti di realizzare qualcosa di buono ^__^ anzi !!! mi sto informando un pò su internet e sò per certo che alternative ci sono solo che devo ancora sperimentarle per bene ;)..ho provato già a fare qualcosina ma con scarsi risultati.. ma proverò ancora e se qualcosa mi riuscirà bene bene ve la proporrò qui ;)
Anzi se avete suggerimenti o esperienza in merito accetto volentieri i vostri consigli ;) :)))

Un bacione
Gloria

Cornetti allo yogurt senza uova di Anna Moroni

Questa sera vi propongo una semplice ricettina per dei cornetti sfiziosi e buoni da mangiare a colazione o anche a merenda con una bella tazza di thè caldo ;)
Sono dei cornettini semplicissimi da fare che ha presentato Anna Moroni alla Prova del cuoco :)))) Mi hanno incuriosito molto, perchè si tratta di una frolla fatta senza uova e con lo yogurt, e così appena possibile li ho provati :)))

Piattino, tazza e ciotola di Green Gate

CORNETTI ALLO YOGURT senza uova di Anna Moroni :

• 250 g di farina
• 125 g di burro
• 1 yogurt bianco intero
• pizzico di sale
• mezza bustina di lievito
• zucchero ( nella ricetta non andrebbe messo perchè la frolla dovrebbe essere neutra e quindi adatta anche per un ripieno salato, ma io ho voluto aggiungere giusto 2 cucchiai di zucchero )
• marmellata o Nutella per farcire

Piattino, tazza e ciotola di Green Gate

La preparazione è semplicissima : basta inserire tutti gli ingredienti nel mixer, nell'ordine : farina, burro, yogurt, zucchero, sale e lievito. E dopo lavorare un pò l'impasto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciar riposare una mezz'oretta in frigo.
Dividete l'impasto in due parti e stendetene uno alla volta in maniera da ottenere un cerchio. Poi da questo cerchio ritagliate 8 triangolini, e fate altrettanto con l'altra metà dell'impasto. Poggiate al centro di ogni triangolo un cucchiaino di marmellata o Nutella e richiudete arrotolando in triangolino in modo fa formare dei cornetti.
Cuocere in forno a 170° per 20 minuti.
Una volta cotti...una spolverizzata di zucchero a velo e.....buona merenda !!! :)))))

Piatto, tazza e ciotola di Green Gate

La frolla senza uova è altrttanto buona e molto friabile davvero ;) provatela !!! :))

Un bacione
Gloria

Biscottini al caffè

Buon pomeriggio!!!
Oggi voglio proporvi degli ottimi biscottini al caffè per il thè o per la colazione, e perchè no anche per la merenda ^_^ !!!
La ricettina è, anche questa, di Anna Moroni xD ..... eh si ultimamente sto provando tutte le ricette che sta presentando in queste settimane alla Prova del cuoco...ogni martedì mattina infatti l'appuntamento è con "La piccola pasticceria casalinga di Anna Moroni " :))))

BISCOTTINI AL CAFFE' di Anna Moroni :

• 300 g di farina
• 150 g di zucchero
• 3 rossi d'uovo
• 150 g di burro
• 1 cucchiaino di cacao
• 3 cucchiaini di caffè solubile
• pz di sale
• mezza bustina di lievito per dolci

Il procedimento è proprio facilissimo, basta mettere tutto nel mixer : burro, zucchero, i 3 tuorli, il pz di sale, il cacao e il caffè. E infine la farina e il lievito. Azionare il mixer e lasciare che impasti il tutto e poi alla fine lavorare anche un pò con le mani l'impasto, aggingendo dell'altra farina se necessario ;) .
Ovviamente se non si può usare il mixer potete anche procedere lavorando voi il tutto con le mani . ;)

Mettere l'impasto a riposare in frigo per un'oretta.

Poi si procede con il formare i biscotti : dividete l'impasto in tanti salamini non troppo stretti, poi tagliateli a fettine e lavorate ogni fettina con le mani dandogli la caratteristiche forma ovale del chicco di caffè e incidendo sopra, con un coltello, la tipica strisciolina.

Cuocere in forno a 160 ° per 15/20 minuti.

Insomma una ricetta facile facile e veramente veloce :)
Sono davvero buoni!!! :)

Un bacione
Gloria

Muffin alle carote della Moroni

Ciao!!!
Eccomi qui con una nuova ricettina ottima per la colazione e per la merenda :)....i dolcetti o muffin alle carote e mandorle che ricordano molto le buonissime "Camille".
Io adoro quelle merendine !!! :)
La ricetta è di Annina Moroni e li ho preparati tempo fà in occasione di Halloween perchè mia sorella voleva dei dolcetti da decorare in onore di questa festa!!! :)
Così....insieme...a quattro mani abbiamo realizzato questi qui... :))))

Decorati con pasta di zucchero e coloranti Decora .

Io ho preparato i muffin e mia sorella si è divertita a decorarli :)
Lo sò la foto è leggermente fuori tempo xD però meglio tardi che mai ;)

Piattino Green Gate .

Eccovi la ricetta :

MUFFIN ALLE CAROTE di Anna Moroni :

• 450 g di farina
• 3 uova
• 370 g di zucchero
• 450 g di carote tritate
• 130 g di mandorle tritate
• 150 ml di olio
• 150 ml di latte
• pz di sale
• un pò di bacca di vaniglia o bustina di vanillina
• una bustina di lievito

Lavorare le uova con lo zucchero, poi aggiungere l'olio, il latte, il pizzico di sale, la vaniglia e quindi incorporare le carote dopo averle ben lavate, sbucciate e tritate.
A questo punto aggiungere le mandorle tritate, la farina e il lievito setacciati.
Sistemate il composto negli appositi stampini da muffin e infornate a 170° per 35/40 minuti.

Io ne ho cotti alcuni in degli stampini a cuoricino e altri in uno stampo per muffin Guardini .
Con questa dose me ne sono venuti un bel pò.

Piattino Green Gate .

E dopo questa ricettina veloce veloce vi saluto e vi auguro buona serata :)

Un bacione
Gloria

Una ricetta per Cioccoloso

Buon giorno amici :)
Questa mattina nuovo post e nuova ricetta :)
Qualche settimana fa mi ha contattato l'ufficio stampa di Antonelli, un'azienda di prodotti e preparati per bar che, proprio in queste settimane, sta lanciando il suo nuovo prodotto :)
Si tratta di CIOCCOLOSO, il nuovo preparato per cioccolata calda in tazza disponibile in ben 12 gusti. Qui se volete potete trovare tutte le informazioni ;)
E, proprio in occasione di questo lancio, hanno pensato di realizzare un ricettario online con tante ricette tutte realizzate da noi food blogger :)...ricette che, ovviamente, si possano accompagnare perfettamente a una buona tazza di cioccolata calda Cioccoloso ;)
Infatti, con mia grande sorpresa, hanno chiesto anche a me di realizzare una ricetta per loro e a tal fine mi hanno inviato a casa, in omaggio, una confezione di ben 30 bustine monodose di Cioccoloso più una simpatica tazza con tanto di piattino a cuoricino *____*....che carinaaa!!!
Nella confezione ho trovato tantissimi gusti, alcuni davvero curiosi, che magari piano piano proverò....per darvi solo un'idea Cioccoloso è disponibile ai gusti di : cioccolata classica, bianca, fondente, a nocciola, al gianduia, al cocco, all'amaretto, al caffè ginseng, all'arancia, alla banana...insomma c'è ne per tutti ;)

Una volta ricevuto il pacco ho subito pensato a quale ricetta potessi realizzare per accompagnare questo prodotto, e l'idea me l'ha data la mitica Annina Moroni ^____^....eh si ho scelto una ricetta che ha realizzato proprio lei in trasmissione che mi incuriosiva :)

Annina ha chiamato questa torta ROSA DEL DESERTO perchè ricorda quei biscottini che vengono realizzati con i corn flakes :)

Eccovi la ricetta ;)

ROSA DEL DESERTO :

• 300 g di farina
• 180 g di zucchero
• 3 uova
• 100 g di burro
• un bicchiere di latte
• un cucchiaino di lievito
• 3 cucchiai di rum
• 4 cucchiai di Nutella
• cioccolato fondente tritato q.b.
• Farina di cocco q.b.
• Scaglie di mandorle q.b.
• Corn flakes q.b.

 Montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere il burro a temperatura ambiente, il pizzico di sale e quindi il latte e i tre cucchiai di rum.
In ultimo incorporate al composto la farina e il lievito setacciato.

Intanto, a parte, in un'altra ciotola, mescolate il cioccolato tritato, con le mandorle, la farina di cocco e i corn flakes. Le quantità sono a piacere e tenete conto che questo mix servirà per ricoprire l'intero dolce ;)

Dopo aver imburrato la teglia, versatevi metà del composto liquido e nell'altra metà aggiungete i 4 cucchiai di Nutella. Mescolate per bene e poi versate anche questo nella teglia, e aiutandovi con una forchetta fate in modo che i due composti si mescolino un pò.
A questo punto ricoprite tutto con il mix di corn flakes facendolo aderire per bene al dolce.
Infornare a 170° per un 40 minuti.

Io ho utilizzato una teglia quadrata Guardini della linea "Primavera", e, una volta cotto, ho tagliato il dolce in tanti quadrettoni.

L'accostamento del dolce soffice con la croccantezza dei corn flakes è davvero piacevole, e poi come accompagnamento ho scelto Cioccoloso al gusto nocciola per richiamare la nocciola della Nutella :)))

Spero che questa ricetta vi piacerà :)

Mi raccomando seguitemi perchè nei prossimi post vi mostrerò i cupcakes di Halloween che ho realizzato con mia sorella :), e una torta molto molto romantica *____*.

Un bacione
Gloria

Colomba pasquale "casalinga" di Anna Moroni

Rieccomi qui!!! :)
Sarei voluta passare prima e scrivere questo post qualche giorno fà ma tra colombe, cioccolato e pastiere non ho avuto un attimo di tempo ^__^
Le pastiere sono in lavorazione per adesso :P quindi ve le farò vedere prossimamente xD, ma adesso vi posto la ricetta della Colomba pasquale vista alla Prova del cuoco e fatta dalla mitica Annina :). E' una colomba casalinga in quanto ha una preparazione semplicissima che non prevede una lunga lievitazione ;), e visto che era la prima volta che la facevo ho optato proprio per questa ricettina facile facile come direbbe la Moroni xD
Allora eccovi la ricetta ;)...vi scrivo ingrediente per ingrediente proprio quella che ha dato lei e tra parentesi le mie modifiche ;)

COLOMBA PASQUALE di Anna Moroni :

• 100 g di burro
• 200 g di zucchero
• 350 g di farina 00
• 3 uova
• 1 bicchiere di latte
• scorza di 1 arancia grattuggiata
• scorza di 1 limone grattuggiata
• pz di sale
• 100 g di arancia candita ( o gocce di cioccolato)
• 50 g di mandorle amare tritate ( io non le avevo quindi non le ho messe xD)
• 100 g di granella di zucchero
• 100 g di mandorle sgusciate
• 1 bustina di lievito per torte salate ( Anna credo si riferisse al lievito "Pizzaiolo" Pane angeli perchè ci ha tenuto a precisare che era quello per torte salate, ma io ho voluto provare con solito lievito per dolci Paneangeli )
• 1 bicchierino di liquore all'amaretto (io ho messo un cucchiaio di liquore e una fialetta di aroma all'arancia Paneangeli)

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve. A parte lavorare il burro con lo zucchero e aggiungere i tuorli, il pizzico di sale e tutti gli aromi.. quindi buccia grattuggiata di arancia e limone, liquore e fialetta all'arancia. Aggiungere un pò alla volta il latte alternato alla farina setacciata. Incorporare le mandorle amare tritate e l'arancia candita a pezzetti o le gocce di cioccolato. In ultimo aggiungere gli albumi montati a neve girando dal basso verso l'alto e la bustina di lievito.
Versare il composto nell'apposito stampo ( Anna ha detto che per queste dosi serve uno stampo da 750 g ) e ricoprire la superficie con le mandorle sgusciate e la granella di zucchero.
Infornare a 170 ° per 50 minuti.

E questa è la mia colombina :

 

Con la stessa ricetta ho preparato anche delle colombine più piccole che, dopo la cottura, ho ricoperto con cioccolato fondente e decorato con cioccolato bianco e pasta di zucchero, per dei regalini pasquali :)

eccole qui

Con questa colomba voglio partecipare al contest di "La cucina di Angela" tutto dedicato alle mandorle :)

Mmh poi prima di chiudere volevo farvi vedere un'altra cosina che ho preparato per questa Pasqua :)...dà qualche settimana sto scoprendo il pannolenci e le tante cosine carine che si possono creare con questo panno :) e così sto realizzando dei simpatici portachiavi e alcuni li ho regalati in questi giorni :)...che ne pensate???

:)...magari qualche volta faccio un post apposta per farvi vedere gli altri portachiavi :) ihihi

...utima cosetta prima di chiudere...se vi va volevo invitarvi a visitare il blog di Mila "Dolci fantasie di Mila", è una ragazza dolcissima che è sempre carina nei commenti che mi lascia e siccome ha aperto da poco un blog di dolci le avevo promesso di farle, con molto piacere, un pò di pubblicità ^___^....quindi se vi và andate a trovarla :)
E con questo è tutto....ovviamente vi auguro a tutti una serena Pasqua da trascorrere con le persone a cui volete bene e...mangiate tanta ma tanta cioccolata mi raccomandooooo xD :)

Un bacione
Gloria

Chiacchiere e Molino Chiavazza

Buon pomeriggio!!!
Grazie davvero ad ognuno di voi per i vostri messaggi, mi fà un emorme piacere leggerli :) e io, per ringraziarvi di questo affettto, vi lascio la ricetta delle Chiacchiere, quella di Anna Moroni, proposta alla Prova del cuoco la scorsa settimana.

Chiacchiere di Anna Moroni :

• 500 g di farina
• 2 cucchiai di zucchero
• 50 g di burro
• 2 uova
• 50 g di liquore all'anice
• buccia grattuggiata di un limone
• sale
• vino bianco quanto basta
• olio di arachide per friggere

Lavorare tutti gli ingredienti in un mixer aggiungendo nell'ordine le uova, lo zucchero, il pizzico di sale, la buccia del limone, l'anice e il burro a pezzetti. Mescolare bene il tutto e poi aggiungere la farina.
A questo punto lavorate per bene il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio. Se necessario aggiungete un pò di vino bianco, io ne ho messo un cucchiaio ma è facoltativo.
Lasciate riposare l'impasto per una mezz'oretta.
Stendere l'impasto molto sottile e ritagliare le chiacchiere. Quindi friggerle nell'olio bollente e ricoprirle di abbondante zucchero a velo.

E prima di salutarvi voglio farvi vedere i magnifici prodotti di cui mi ha omaggiato il "Molino Chiavazza" 
 

I preparati per torte, per budini, crema pasticcera e mousse al cioccolato

Le farine

Appena mi sentirò bene bene, proverò sicuramente qualcuno di questi bei prodotti :))
Adesso vi saluto.
Un bacione
Gloria

Torta di carote e mandorle della Moroni

Ciaoo!!!
Rieccomi qui finalmente!!! :)
Perdonate la mia assenza ma sono in piena sessione di esami e il tempo da dedicare ai dolci è sempre poco :(((.
Non vedo l'ora che passi questo periodo perchè ho proprio voglia di preparare tante cose buone e simpatiche :), e poi sono in attesa di alcuni pacchi da parte di importanti aziende ^__^!!! ma non voglio anticiparvi nulla xD...quando arriveranno gli omaggi che mi hanno promesso vi farò vedere tutto ;)!!!
Intanto in questi giorni mi sono presa una piccola pausa dallo studio xD, sono stata a Roma per la laurea di un amico e ne ho approfittato per girare un pò la città...sempre magnifica!!!*__*....e domenica ho trovato anche il tempo per preparare una torta che ho visto fare in tv, da Anna Moroni, qualche settimana fà. Mi ero scritta la ricetta, come sempre xD, ed ero proprio curiosa di provarla :) così l'ho provata davvero!!!
Si tratta della torta di carote e mandorle.
Io adoro la torta di carote e se volete qui trovate la mia ricetta, quella che faccio da sempre e con cui mi sono trovata sempre bene, perciò mi sono detta perchè non provare anche quella con le mandorle.

Come teglia ho utilizzato lo stampo in silicone "Sole e Luna" della Pedrini della linea "Le lillotte" .
Ah vi consiglio di dare un'occhiata al loro sito perchè hanno realizzato una linea di pentole e padelle di "Hello Kitty" davvero troppo simpatica ^__^.
Lo stampo usato da me è questo :

Se vi va di acquistarlo tranquillamente online potete andare qui ;)

TORTA DI CAROTE E MANDORLE :

• 300 g di carote grattugiate
• 300 g di farina di mandorle o mandorle tritate finemente
• 200 g di zucchero
• 90 g di farina
• 6 uova
• pz di sale
• buccia di un limone grattuggiata e qualche goccia di succo
• una bustina di lievito per dolci

Per prima cosa bisogn tritare le carote oppure semplicemente grattuggiarle.
Poi separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve.
Lavorare i tuorli con lo zucchero, il pizzico di sale, poi aggiungere le carote e le mandorle tritate finemente. Amalgamare bene il tutto, aggiungere la farina setacciata, il limone e infine la bustina di lievito.
In ultimo incorporare gli albumi e girare senza farli smontare.
Infornare a 170° per 50 minuti.

Beh provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta!!! :)
Adesso vi saluto e, studio permettendo, spero di aggiornare presto il blog ^__^
Ciao ciao e grazie ancora a tutte voi che passate di qui a curiosare *__*!!!

Gloria

Panettoncini casalinghi di Anna Moroni e...tanti auguri !!!

Ciaoooooo!!!
In questa giornata di festa non potevo non lasciarvi i miei auguri per tutti voi... e lo faccio con una ricettina tutta natalizia ^__^, dei buoni e semplici panettoncini casalinghi che vengono dritti dritti da Anna Moroni. Eh si, Annina li ha presentati alla "Prova del cuoco" la settimana scorsa :)
Io sinceramente non amo i panettoni xD...sono per il pandoro ^__^, ma questi ero proprio curiosa di provarli, e poi invece dell'uvetta ho usato una valida alternativa...le gocce di cioccolato ^__^ eheh xD

 

PANETTONCINI CASALINGHI :

Per il lievitino :

• 150 g di farina manitoba
• 25 g di lievito di birra
• 75 g di latte

Per l'impasto :

• 450 g di farina manitoba
• 220 g di latte
• 2 tuorli
• 50 g di burro
• 40 g di miele
• 3 cucchiai di zucchero
• 10 g di sale ( io ne ho messo molto meno, un cucchiaino scarso )
• 200 g di uvetta ( io 200 g di gocce di cioccolato )
• buccia di arancia grattuggiata

Per prima cosa preparate il lievitino sciogliendo il lievito nel latte tiepido e poi impastandolo con la farina. Lasciatelo lievitare almeno per un'ora.
Trascorsa un'ora preparate l'impasto mettendo in una ciotola la farina, aggiungete il lievitino sciogliendolo con il latte, poi aggiungete gli altri ingredienti : i tuorli, lo zucchero, il miele, il sale e la buccia d'arancia. Impastate bene tutto e poi aggiungete, solo adesso, il burro a pezzetti facendolo amalgamare bene con tutto il resto.
Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato.
Fate lievitare l'impasto per almeno due ore.
A questo punto distribuiamo l'impasto negli stampini, a me ne sono venuti 16. La Moroni ha consigliato di distribuire in ogni stampino almeno 80-90 grammi di impasto ;)
Una volta fatto questo, io li ho fatti lievitare per tutta la notte e poi li ho infornati stamattina.
Devono cuocere a 170° per 40 minuti.

 

Possono essere un'ottima idea regalo oppure possono diventare un divertente segnaposto per il cenone di questa sera :)
Io li ho confezionati così :)

E con questi panettoncini auguro a tutti voi di trascorrere una serena Vigilia e un Felice Natale !!!!

Ciaoooooo!!!!
Gloria

Biscotti allo yogurt e farina di mandorle di Annina Moroni

Buon pomeriggio.

Sono tornata da pochissimo dall'università e dovrei mettermi a studiare ^_^, ma prima vi voglio postare una ricetta buona buona per dei biscotti, adatti per merenda ma anche per colazione ;)

Da dove ho preso questa ricetta ????
Beh che ve lo dico a fare ^_^......lo potrete benissimo immaginare oramai...

...eh si proprio da "La prova del cuoco"....i biscotti sono di Annina Moroni e li fece in trasmissione nell'edizione scorsa;)....avevo la ricetta conservata e così l'altro giorno li ho provati :)

 

Biscotti allo yogurt e farina di mandorle di Anna Moroni :

• 1 vasetto di yogurt bianco ( io ho usato Activia ^_^, era quello che avevo in frigo)
• 1 vasetto di farina di mandorle ( in alternativa io ho macinato le mandorle con un cucchiaio di fecola di patate)
• 1 vasetto di zucchero ( circa 130 g )
• 2 uova
• 1 vasetto di burro sciolto ( sono circa 125 g )
• 200 g di farina
• 1 bustina scarsa di lievito ( io 2 cucchiaini )

 In una ciotola mescolate bene le uova con il burro ( io vi consiglio di non scioglierlo tutto il burro, ma solo una parte, e di farlo raffreddare bene bene ). Unite lo zucchero, lo yogurt, la farina di mandorle e infine la farina e il lievito ben setacciati.
Vi anticipo già che vi servirà altra farina per impastare ;).
Impastate bene e riponete in frigo per mezz'ora.
A questo punto l'impasto andrebbe steso per ritagliare i biscotti; il mio impasto però è venuto un pò troppo morbido ( credo per errore mio, perchè il burro doveva essere più freddo ^_^) e perciò, invece di stenderlo, l'ho messo in una sac a poche e mi sono ricavata questa formina semplice che vedete in foto ;)
Poi vanno infornati a 170° per 20,25 minuti.

 

Io li ho decorati con zucchero a velo e cioccolato fondente che ho fuso, per la prima volta, con il "Cioccolé " dell'Amstrad che mi hanno regalato qualche giorno fà ;), e per chi non lo conoscesse è un kit per fondere il cioccolato con, inclusi, divertenti stampini per i cioccolatini ^_^

Spero che la ricetta vi piaccia :)

Io scappo a studiare ciaooooo :)