Cioccolatini per cominciare il 2012

Eccomi di nuovo qui per il primo post dell'anno ^___^!!!
Innanzitutto augurissimi a tutti voi per un sereno 2012 :)))...le feste oramai stanno per finire e si ritorna agli impegni di tutti i giorni ;) e io, tanto per cambiare, ho di nuovo un bel pò di libri che mi attendono qui sulla scrivania :((( pronti per essere studiati. Evvabbè mica può essere festa tutti i giorni no ??? e poi ci sono ancora i dolcetti della Befana xDxD
Ma prima che il dovere mi chiami volevo inaugurare questo nuovo anno anche sul mio blog ^___^ e lo faccio proponendovi dei buonissimi cioccolatini che ho preparato per confezionare i miei pensierini per i parenti :)))

Li ho realizzatti ovviamente con gli appositi stampi per cioccolatini della Silikomart . 
Eccovi la ricetta e il procedimento che ho utilizzato ;)

CIOCCOLATINI con ripieno fondente alle nocciole simil Baci Perugina :

• 500 g di cioccolato fondente ( la quantità è solo indicativa ;) dipende da quanti cioccolatini volete realizzare. I miei erano una sessantina )

Per il ripieno :

• 180 g di cioccolato fondente
• 150 g di panna liquida
• 100 g di nocciole tritate

Per prima cosa dovete procedere con lo sciogliere il cioccolato fondente per realizzare i gusci dei nostri cioccolatini. Potete scioglierlo a bagnomaria oppure, come ho fatto io, con un apposito fornellino per il cioccolato tipo il Cioccolè della Amstrad :).
Una volta fuso il cioccolato si dovrebbe procedere con il temperaggio ma io, non avendo abbastanza tempo e soprattutto l'attrezzatura giusta, l'ho saltato e sono passata direttamente a ricoprire gli appositi stampini per cioccolatini. Ho fatto colare il cioccolato negli stampini ruotandoli un pò per far si che non ci fossero buchi vuoti, e poi ho capovolto il tutto per eliminare il cioccolato in eccesso.
A questo punto li ho lasciati solidificare il frigo per il tempo necessario. Questa operazione andrebbe fatta due volte per rendere i gusti dei vostri cioccolatini più resistenti ed evitare che si rompano quando li estrarrete dagli stampi. Quindi ripetete il tutto sciogliendo altro cioccolato e versandolo negli stampini.

Intanto che i gusti di solidifichino per bene potete procedere con la preparazione della Ganache per il ripieno :))).

La ganache è semplicissima : basta portare ad ebollizione la panna liquida e, una volta tolta dal fuoco, versare al suo interno i 180 g di cioccolato fondente tritato. Quindi girate il tutto con una frusta finchè il cioccolato non si sia sciolto del tutto e incorporate anche le nocciole tritate. Lasciate raffreddare e poi ponete in frigo per un'oretta.

Trascorso il tempo necessario si può procedere a riempire i cioccolatini con la ganache. Quindi adagiate un cucchiaino di ganache in ogni guscio livellando per bene la superficie. Lasciate in frigo per un'altra mezz'oretta e poi, con dell'altro cioccolato fuso chiudete i cioccolatini.
A questo punto quando vedrete che anche la base dei vostri cioccolatini si è solidificata potrete procedere all'estrazione dagli stampi ;)

Io li ho preparati anche in un altro modo cercando di realizzare dei simil Baci Perugina anche nella forma xD

Eccoli qui xD
Per dargli questa forma basta lasciare il ripieno di ganache un pò di più in frigo in modo che poi potrete lavorarlo con le mani formando tante palline. Su ogni pallina poi ho sistemato una nocciola intera e ho lasciato il tutto in frigo per un pò. Poi ho versato su ognuno il cioccolato fuso e ho lasciato che solidificasse xD

Spero vi piacciano :))) io mi sono divertita molto e i miei parenti hanno gradito xD

Un bacione
Gloria

Cioccolatini con la Silikomart

Ciaooo!!! :)
Come va???? Iniziata bene la settimana??? Io mi sono alzata con un gran sonno stamattina ^__^...rivoglio indietro l'ora che ci è stata tolta l'altra notte uffi ^__^ xD...mi sà che ancora mi devo abituare xD

Allora innanzitutto grazie grazie grazie per tutti i vostri commenti pieni di complimenti alla mia torta del post precedente :), è una cosa bellissima aprire il blog e vedere che ci sono tante persone che apprezzano le cose che faccio :)))) *__*
E per ringraziarvi stamattina vi faccio vedere dei cioccolatini che ho preparato un pò di tempo fà :), purtroppo però non mi sono scritta le dosi precise perchè è stato un pò un'esperimento, una cosa improvvisata ^^ ma vi dico comunque i vari passaggi che ho eseguito :)

Li ho realizzati utilizzando i bellissimi stampi della Silikomart fatti apposta per i cioccolatini :)

Gli stampi fanno parte della Linea Easy Choc , questi sono realizzati con l'ultima novità della Silikomart "Tea time"...guardate che simpaticiii :)

Per realizzare questi cioccolatini ho fatto sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciato intiepidire un pò ( in realtà si sarebbe dovuto fare il temperaggio del cioccolato ma non ho gli strumenti adatti e mi risultava difficile, infatti come potete vedere i cioccolatini non sono belli lucidi come dovrebbero essere ).

Ho ricoperto tutti gli stampini col cioccolato fuso e lasciato rapprendere in frigo; dove era necessario ho fatto un secondo strato.

Per il ripieno ho fatto due composti differenti :

- uno al COCCO : ho fatto bollire la panna e poi ho aggiunto la farina di cocco fino ad ottenere un composto bello omogeneo, ho messo dello zucchero e mischiato tutto per bene. Poi l'ho lasciato un pò in frigo.

- e uno al CIOCCOLATO BIANCO : anche qui ho fatto bollire la panna e una volta fuori dal fuoco, ho aggiunto il cioccolato bianco a pezzi, girando per farlo sciogliere completamente. Poi ho arricchito il tutto con dei cereali. Anche questo l'ho messo in frigo.

Una volta che il cioccolato si è solidificato per bene ho sistemato i composti negli stampini, in alcuni ho messo quello al cocco e in altri quello al cioccolato bianco. Ho lasciato in frigo per una mezz'oretta e poi ho sigillato tutti i cioccolatini con altro cioccolato fuso. Infine ho lasciato che si solidificassero per bene e quindi ho estratto i cioccolatini dagli stampi. 

Purtroppo con le dosi sono andata un pò a occhio ^__^, non ho fatto le cose precise xD, ma la prossima volta che li faccio vi darò tutte le quantità precise ;)

Stampo "Praline"

Beh che dire..le imperfezioni ci sono ^__^ inutile nasconderlo, la prossima volta proverò a fare di meglio :)

In ogni caso gli stampi della Silikomart sotto ottimi ;)...i cioccolatini si estraggono con molta facilità ;), l'importante è far solidificare bene il cioccolato, poi se si fà il temperaggio vengono ancora meglio ;)

Se volete potete acquistarli direttamente qui .

Ve ne offro virtualmente uno a tutti voi che mi seguite :)

E infine con questa ricetta partecipo al contest di "Farina del mio sacco" 

Un bacione

Gloria

Silikomart e Decora

Non posso non cominciare questo post con un grande
            

GRAZIE!!!

                                                             
a tutti voi che mi seguite!!! Solo nella giornata di ieri il mio blog ha ottenuto più di 350 visite...un vero e proprio record per me *__* e oggi ho raggiunto i 100 sostenitori :** !!! : Grazie, grazie, grazie!!! :):)
Questa cosa mi rende tanto tanto contenta e questo mio piccolo spazio personale continua a darmi piccole ( ma per me grandi grandi ) soddisfazioni !!! :)

Poi, ovviamente, faccio un augurio a tutte le donne che mi seguono...state festeggiando???
Io, in quanto a dolci, per questa festa ho già dato xD..la mia mimosa è nel post precedente ^__^!!!
In questo post, invece, voglio parlarvi di una di quelle piccole soddisfazioni di cui vi parlavo sopra ;)...mi riferisco alle collaborazioni :)!!!
E' così bello poter ricevere a casa tanti prodotti nuovi per migliorare sempre più nella nostra passione *__*...e se poi i prodotti sono di due grandi aziende specializzate nella produzione di articoli per la realizzazione di dolci...immaginate la mia gioia nell'aprire i pacchi!!! :)))))

Allora andiamo per ordine;), ad inizio della settimana scorsa mi è arrivato il pacco della Silikomart .
Dentro ho trovato due prodotti che l'azienda ha presentato proprio in questi giorni :)

Lo stampo per cioccolatini "TeaTime" con cui realizzare divertentissimi cioccolatini dalle forme più simpatiche per accompagnare la nostra merenda :).
E "Tulip" uno stampo in silicone color rosso per realizzare dei dolcetti a forma di Tulipano!!! :)
Vi invito a dare un'occhiata al sito della Silikomart dove troverete migliaia di prodotti e accessori per realizzare tantissimi dolci dalle forme tutte diverse, e inoltre potete acquistare direttamente dal sito. ;)

A fine settimana, invece, con mia grande gioia, è arrivato il secondo pacco...quello della Decora. Un'azienda a cui sono molto affezionata, sia perchè a pochi passi da casa ho un negozietto (il mio negozio preferito per la precisione xD) in cui posso tranquillamente acquistare tutti i prodotti della Decora e della Wilton, e sia perchè mi piace sempre di più dedicarmi alla decorazione delle torte e quest'azienda ti offre TUTTO dalla A alla Z per realizzare ogni tipo di decoro. Diciamo che è stato proprio questo negozio, di cui vi parlavo sopra, a far crescere in me questa passione :**!!! Più ci entravo e più mi lasciavo incuriosire da ogni oggetto che vedevo sugli scaffali..così piano piano mi sono documentata attraverso internet e ho scoperto tutto un mondo meraviglioso fatto di zucchero, colori e fantasia!!! :) E io ho sempre più voglia di imparare :)

...ops ma forse mi sono dilungata troppo xD...mmm forse è meglio tornare alla Decora :)
Vi faccio vedere cosa mi hanno inviato ;)

Allora 3 tagliapasta per biscotti con soggetti primaverili ma anche pasquali...guardate il coniglietto com'è carino ^__^. Una confezione di fondente bianco che può essere colorato con i colori in gel. Un tubetto di colorante color oro e una confezione di pennarelli alimentari per poter scrivere sulle torte ricoperte di fondente. :)
Che ne dite??? ho apprezzato in particolare i pennarelli :) finalmente saprò come scrivere sulle mie torte ^__^ :)
E visto che passato il Carnevale, adesso si pensa alla Pasqua...qui trovate il catalogo Decora con tutti i prodotti in tema pasquale ;). E se volete essere sempre aggiornati iscrivetevi alla pagina facebook qui .

Beh mi sembra di aver detto proprio tutto ;). Adesso non mi resta che provare tutti questi regali. xD

Vi mando un bacione.
Gloria