Pan brioche con miele

Rieccomi qui...
ritorno a pubblicare dopo un pò di tempo di assenza.

Sono in piena sessione di esami e in quest'ultimo periodo mi sono concentrata di più sullo studio perchè vorrei riuscire a finire quest'ultimi esami rimasti proprio in questa sessione ^__^
Nonostante ciò, però, l'altra sera ho sentito la voglia di mettermi a pasticciare qualcosa e allora ho messo da parte i libri e mi son data da fare con farina, lievito e...miele... :)))

Ho realizzato questo...

Un Pan Brioche leggero, morbido, buono buono e soprattutto facile da fare ;)
L'idea l'ho presa da questo bel blog " Fragole e limone " che ringrazio ^__^ perchè ero in cerca di qualcosa per la colazione a base di miele e senza zucchero e la sua ricetta è stupenda davvero !!!
Rispetto alla ricetta originaria ho raddoppiato tutte le dosi quindi vi scrivo di seguito le quantita usate da me ;)

PAN BRIOCHE al miele :

• 500 g di farina manitoba
• 200 g di burro fuso a temperatura ambiente ( io margarina )
• 150 g di acqua a temperatura ambiente
• 4 uova medie
• 100 g di miele
• pz di sale
• una bustina di lievito di birra liofilizzato ( quello in polvere mastrofornaio della paneangeli )

In una ciotola unite le uova, il miele, l'acqua, il sale e il burro.
A parte mischiate la farina con il lievito in polvere e unitela al composto liquido.
Lavorate il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
L'impasto risulterà tipo quello delle pastelle ;). Lasciatelo nella ciotola, coperto con un panno, a lievitare per un paio d'ore.
Trascorso questo tempo, aiutandovi con un pò di farina e con le mani versatelo in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato. Ripeto il composto non sarà solido, anzi, ma non preoccupatevi non è necessario impastarlo ulteriormente.
Riempite lo stampo solo per metà per dargli modo di lievitare, e se dovesse restarvi altro impasto mettetelo in qualche stampino più piccolo tipo quelli da plumcake.
A questo punto lasciate lievitare ancora per un'oretta e mezza.
Volendo si può tenere in frigo e cuocerlo anche il giorno dopo, ma io l'ho cotto stesso quella sera ed è lievitato comunque bene.
Va in forno a 170° per 40-45 minuti.

Un'ottima ricetta per la colazione che può essere adatta anche per intolleranti al lattosio o allo zucchero :)
Da provare !!!! :)))

Un bacione
Gloria

Pane di segale con la Molino Chiavazza

Rieccomi di nuovo qui. :)
Non ci credo!!! questo è nientemeno che il terzo post della settimana ^__^...non sono mai riuscita ad aggiornare il blog così tante volte in poco tempo xD ihihi

Stasera sono qui per proporvi la mia prima ricetta non dolce del blog xD. Beh si diciamo che questo è più o meno vero ;) perchè si tratta di una ricetta non dolce ma che può comunque essere utilizzata la mattina a colazione con una buona marmellata :).
Sto parlando del Pane di segale che ho realizzato grazie alla Farina di cui mi ha omaggiato la Molino Chiavazza.

Si tratta, infatti, di una miscela fatta apposta per realizzare del buon pane a casa propria :).
Ammetto che era la prima volta che mi cimentavo in questa impresa ^__^ ed è stato veramente facile. ;)
Io ho seguito esattamente le istruzioni riportate sul retro della confezione e guardate qui...

Non avevo mai mangiato il pane di segale ma è stata una piacevole scoperta :). Veramente buono!!!
Le dosi riportate sul retro della confezione si riferiscono a 1 Kg di farina ma io ho preferito fare metà dose quindi le quantità saranno tutte dimezzate da me :

PANE DI SEGALE :

• 500 g di farina di segale Molino Chiavazza
• una bustina di lievito di birra
• 2 cucchiai d'olio
• 10 g di sale
• 5 g di zucchero
• 350 ml di acqua calda

Versare la farina in una ciotola, fare un buco al centro e aggiungere tutti gli ingredienti evitando che il lievito venga a contatto diretto con il sale. Versare un poco alla volta l'acqua e impastare prima con un cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Lasciare lievitare per un'ora in una ciotola unta d'olio e coperta con un panno.
Dopo un'ora impastare nuovamente e dare forma al pane. Posizionarlo nella teglia e praticare dei tagli sulla superficie. Lasciar lievitare per altri 30 minuti.
Io l'ho lasciato più di due ore a lievitare.
Cuocere in forno a 200° per 40 - 50 minuti.

Che ne dite???
Provatelo;)

Un bacione
Gloria