Panettoncini casalinghi di Anna Moroni e...tanti auguri !!!

Ciaoooooo!!!
In questa giornata di festa non potevo non lasciarvi i miei auguri per tutti voi... e lo faccio con una ricettina tutta natalizia ^__^, dei buoni e semplici panettoncini casalinghi che vengono dritti dritti da Anna Moroni. Eh si, Annina li ha presentati alla "Prova del cuoco" la settimana scorsa :)
Io sinceramente non amo i panettoni xD...sono per il pandoro ^__^, ma questi ero proprio curiosa di provarli, e poi invece dell'uvetta ho usato una valida alternativa...le gocce di cioccolato ^__^ eheh xD

 

PANETTONCINI CASALINGHI :

Per il lievitino :

• 150 g di farina manitoba
• 25 g di lievito di birra
• 75 g di latte

Per l'impasto :

• 450 g di farina manitoba
• 220 g di latte
• 2 tuorli
• 50 g di burro
• 40 g di miele
• 3 cucchiai di zucchero
• 10 g di sale ( io ne ho messo molto meno, un cucchiaino scarso )
• 200 g di uvetta ( io 200 g di gocce di cioccolato )
• buccia di arancia grattuggiata

Per prima cosa preparate il lievitino sciogliendo il lievito nel latte tiepido e poi impastandolo con la farina. Lasciatelo lievitare almeno per un'ora.
Trascorsa un'ora preparate l'impasto mettendo in una ciotola la farina, aggiungete il lievitino sciogliendolo con il latte, poi aggiungete gli altri ingredienti : i tuorli, lo zucchero, il miele, il sale e la buccia d'arancia. Impastate bene tutto e poi aggiungete, solo adesso, il burro a pezzetti facendolo amalgamare bene con tutto il resto.
Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato.
Fate lievitare l'impasto per almeno due ore.
A questo punto distribuiamo l'impasto negli stampini, a me ne sono venuti 16. La Moroni ha consigliato di distribuire in ogni stampino almeno 80-90 grammi di impasto ;)
Una volta fatto questo, io li ho fatti lievitare per tutta la notte e poi li ho infornati stamattina.
Devono cuocere a 170° per 40 minuti.

 

Possono essere un'ottima idea regalo oppure possono diventare un divertente segnaposto per il cenone di questa sera :)
Io li ho confezionati così :)

E con questi panettoncini auguro a tutti voi di trascorrere una serena Vigilia e un Felice Natale !!!!

Ciaoooooo!!!!
Gloria