lunedì 4 ottobre 2010

Torta super cioccolatosa

In questo fine settimana, in occasione di un compleanno, ho voluto sperimentare un pò.
Invece di fare il solito pan di spagna farcito di crema e ricoperto di panna, mi sono ispirata alle tante ricette viste in tv del grande Sal De Riso e così ho realizzato una torta davvero ricca ricca di cioccolato.
Per prima cosa ho fatto un pan di spagna al cacao, e per la farcitua ho optato per la mousse al cioccolato fondente che volevo provare a creare dà un pò di tempo, tra l'altro per l'occasione ho trovato una ricetta che non prevede l'uso delle uova...davvero una mousse soffice e buona!!!
E per concludere, come potevo rifinire la torta??? ovviamente con altro cioccolato ^^...e quindi glassa a cascata per ricoprire il tutto...
...quindi quale nome poteva essere più adatto se non "TORTA SUPER CIOCCOLATOSA" :)


Allora per il pan di spagna al cacao :
  • 175 g di zucchero
  • 150 g di farina
  • 50 g di cacao amaro
  • 5 uova
  • pizzico di sale
Sono dosi che ho modificato un pò io in base alle varie ricette che ho trovato in giro, il risultato è buono solo che consiglierei di usare una bustina di lievito perchè il cacao, avendo una consistenza pesante, impedisce al pan di spagna di crescere quanto dovrebbe.
Il mio infatti non è venuto molto alto.
In ogni caso bisogna innanzitutto montare le uova con lo zucchero almeno per un 20-25 minuti per poter incorporare aria a sufficienza per la riuscita del pan di spagna. Poi aggiungiamo il pizzico di sale e la farina e il cacao setacciati un pò per volta.
Và infornato a una temperatura di 170° per un 40 minuti.

Per la mousse al cioccolato fondente :
  • 150 g di panna liquida ( da bollire)
  • 200 g di cioccolato fondente tritato
  • 200 g di panna liquida (da montare)
Bisogna prima far bollire i 150 g di panna e poi così bollente va versata sui pezzetti di cioccolato in modo che si sciolgano per bene. Poi una volta montati (anche semimontata va bene) gli altri 200 g di panna li aggiungiamo al composto e facciamo amalgamare bene il tutto.


Primo strato

Secondo strato
























Di glassa ne ho utilizzata una già pronta, ma la prossima volta proverò a farla da sola ;)
La decorazione l'ho realizzata con marzapane colorato...ed eccola qui...






E questo è l'interno...
                   
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di cioccolato di "Dolcemente neve" 
                                 

16 commenti:

  1. Ciao! Ho letto del tuo blog sul forum di GZ (io sono giulia_ts) e sono corsa a vedere...complimenti, il tuo blog è molto bello e mi sembri anche molto brava!! e indovina? sono la tua prima sostenitrice e d'ora in poi ti seguirò sempre :-) in bocca al lupo e a presto, giulia

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  2. Grazie Giulia..sei proprio carina :)!!!
    Ricambierò il favore e andrò a visitare il tuo blog;)
    Se ti va di aggiungermi alla lista dei blog che segui te ne sarò grata :)
    un bacione

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  3. ciao! Grazie di essere passata da me e piacere di conoscerti! mi aggiungo ai tuoi sostenitori! e complimenti per la torta!

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  4. Mmm...che meraviglia! Bravissima! Grazie per essere passata da me!Anch'io mi aggiungo ai tuoi sostenitori e quando posso ti vengo a trovare!

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  5. Che buone e belle complimenti! Ti ho scoperta su giallo zafferano e ti terrò d occhio..il mio nick tina76..alla prossima!

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  6. Grazie a tutte voi!!!
    Sono contenta che il blog vi piaccia..vi aspetto :)..quando volete siete le benvenute!!!

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  7. Ciao Gloria grazie per la tua visita al mio blog!!
    Complimenti per il blog ti seguirò con piacere..
    Baci Francesca

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  8. Una torta veramente molto bella e golosa. Complimenti per il tuo blog molto carino, ti sosteniamo, un bacio da Simona e Claudia

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  9. Piacere di conoscerti il tuo blog è bellissimo!!!!

    Ti seguo!!!

    baci francesca

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  10. Ciao Gloria! Il titolo della torta era promettent e devo dire che base, farcia e glassa sono veramente deliziose e la decorazione è molto bella!

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  11. Ciao Gloria... questa torta sarebbe perfetta per la mia raccolta... ti spiego... basta che inserisci il logo della raccolta nel post e nella sidebar del blog... e scrivi che hai partecipato. poi mi invii il link della ricetta e il gioco è fatto! complimenti cmq...questa torta è bellissima! baci Chiara

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  12. Ciao!!!...grazie per essere passata dal mio blog!...come vedi sono corsa a visitare il tuo...davvero interessante!!!...mi iscrivo fra i sostenitori!!!...a presto!!!

    Davvero bella e buona questa torta!...complimenti!

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  13. @ Chiara : ti ho mandato il link alla ricetta nel commento al tuo post della raccolta;)

    @ Vanessa e le altre : grazie a tutte voi :)

    Per tutte: volevo chiedervi se anche voi avete problemi con la modifica dei post? mi spiego meglio : quando voglio modificare un post già pubblicato, accade che la modifica mi altera gli altri elementi del post, tipo i capoversi vengono spostati..anche adesso mi è successo aggiungendo al post il logo della raccolta.:(
    Volevo confronari con voi per capire se è una cosa normale o è un problema mio^^

    grazie a tutte cmq:)

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  14. ciao grazie per la visita!!! mi agrego volentieri anche io al tuo blog!!!

    questa ricetta supercioccolatosa è fantastica!!!!!!! :-) mmm buonaaa!!!

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  15. Gloria non ho capito bene cosa si é alterato dopo la modifica,pero se ti consola e successo anche a me di avere problemi modificando il messaggio per aggiungere un logo,non so da che cosa dipenda una volta sono diventata matta cercando di venirne a capo ,anche perche mi era andato in tilt tutto....ora carico il logo con aggiungi un gadget e nella discussione metto solo il link del blog...
    di piu non so magari qualcuna piu esperta ti puo consigliare meglio...
    Ciao Francesca

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  16. Ciao Gloria!! Sono passata di qui per caso e sono stata conquistata da questa magnifica torta :P
    Diventerò una tua sostenitrice, brava!!
    Se ti va ti aspetto nel mio blog, apresto =)

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