lunedì 4 ottobre 2010

Torta super cioccolatosa

In questo fine settimana, in occasione di un compleanno, ho voluto sperimentare un pò.
Invece di fare il solito pan di spagna farcito di crema e ricoperto di panna, mi sono ispirata alle tante ricette viste in tv del grande Sal De Riso e così ho realizzato una torta davvero ricca ricca di cioccolato.
Per prima cosa ho fatto un pan di spagna al cacao, e per la farcitua ho optato per la mousse al cioccolato fondente che volevo provare a creare dà un pò di tempo, tra l'altro per l'occasione ho trovato una ricetta che non prevede l'uso delle uova...davvero una mousse soffice e buona!!!
E per concludere, come potevo rifinire la torta??? ovviamente con altro cioccolato ^^...e quindi glassa a cascata per ricoprire il tutto...
...quindi quale nome poteva essere più adatto se non "TORTA SUPER CIOCCOLATOSA" :)


Allora per il pan di spagna al cacao :
  • 175 g di zucchero
  • 150 g di farina
  • 50 g di cacao amaro
  • 5 uova
  • pizzico di sale
Sono dosi che ho modificato un pò io in base alle varie ricette che ho trovato in giro, il risultato è buono solo che consiglierei di usare una bustina di lievito perchè il cacao, avendo una consistenza pesante, impedisce al pan di spagna di crescere quanto dovrebbe.
Il mio infatti non è venuto molto alto.
In ogni caso bisogna innanzitutto montare le uova con lo zucchero almeno per un 20-25 minuti per poter incorporare aria a sufficienza per la riuscita del pan di spagna. Poi aggiungiamo il pizzico di sale e la farina e il cacao setacciati un pò per volta.
Và infornato a una temperatura di 170° per un 40 minuti.

Per la mousse al cioccolato fondente :
  • 150 g di panna liquida ( da bollire)
  • 200 g di cioccolato fondente tritato
  • 200 g di panna liquida (da montare)
Bisogna prima far bollire i 150 g di panna e poi così bollente va versata sui pezzetti di cioccolato in modo che si sciolgano per bene. Poi una volta montati (anche semimontata va bene) gli altri 200 g di panna li aggiungiamo al composto e facciamo amalgamare bene il tutto.


Primo strato

Secondo strato
























Di glassa ne ho utilizzata una già pronta, ma la prossima volta proverò a farla da sola ;)
La decorazione l'ho realizzata con marzapane colorato...ed eccola qui...






E questo è l'interno...
                   
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di cioccolato di "Dolcemente neve" 
                                 

16 commenti:

  1. Ciao! Ho letto del tuo blog sul forum di GZ (io sono giulia_ts) e sono corsa a vedere...complimenti, il tuo blog è molto bello e mi sembri anche molto brava!! e indovina? sono la tua prima sostenitrice e d'ora in poi ti seguirò sempre :-) in bocca al lupo e a presto, giulia

    RispondiElimina
  2. Grazie Giulia..sei proprio carina :)!!!
    Ricambierò il favore e andrò a visitare il tuo blog;)
    Se ti va di aggiungermi alla lista dei blog che segui te ne sarò grata :)
    un bacione

    RispondiElimina
  3. ciao! Grazie di essere passata da me e piacere di conoscerti! mi aggiungo ai tuoi sostenitori! e complimenti per la torta!

    RispondiElimina
  4. Mmm...che meraviglia! Bravissima! Grazie per essere passata da me!Anch'io mi aggiungo ai tuoi sostenitori e quando posso ti vengo a trovare!

    RispondiElimina
  5. Che buone e belle complimenti! Ti ho scoperta su giallo zafferano e ti terrò d occhio..il mio nick tina76..alla prossima!

    RispondiElimina
  6. Grazie a tutte voi!!!
    Sono contenta che il blog vi piaccia..vi aspetto :)..quando volete siete le benvenute!!!

    RispondiElimina
  7. Ciao Gloria grazie per la tua visita al mio blog!!
    Complimenti per il blog ti seguirò con piacere..
    Baci Francesca

    RispondiElimina
  8. Una torta veramente molto bella e golosa. Complimenti per il tuo blog molto carino, ti sosteniamo, un bacio da Simona e Claudia

    RispondiElimina
  9. Piacere di conoscerti il tuo blog è bellissimo!!!!

    Ti seguo!!!

    baci francesca

    RispondiElimina
  10. Ciao Gloria! Il titolo della torta era promettent e devo dire che base, farcia e glassa sono veramente deliziose e la decorazione è molto bella!

    RispondiElimina
  11. Ciao Gloria... questa torta sarebbe perfetta per la mia raccolta... ti spiego... basta che inserisci il logo della raccolta nel post e nella sidebar del blog... e scrivi che hai partecipato. poi mi invii il link della ricetta e il gioco è fatto! complimenti cmq...questa torta è bellissima! baci Chiara

    RispondiElimina
  12. Ciao!!!...grazie per essere passata dal mio blog!...come vedi sono corsa a visitare il tuo...davvero interessante!!!...mi iscrivo fra i sostenitori!!!...a presto!!!

    Davvero bella e buona questa torta!...complimenti!

    RispondiElimina
  13. @ Chiara : ti ho mandato il link alla ricetta nel commento al tuo post della raccolta;)

    @ Vanessa e le altre : grazie a tutte voi :)

    Per tutte: volevo chiedervi se anche voi avete problemi con la modifica dei post? mi spiego meglio : quando voglio modificare un post già pubblicato, accade che la modifica mi altera gli altri elementi del post, tipo i capoversi vengono spostati..anche adesso mi è successo aggiungendo al post il logo della raccolta.:(
    Volevo confronari con voi per capire se è una cosa normale o è un problema mio^^

    grazie a tutte cmq:)

    RispondiElimina
  14. ciao grazie per la visita!!! mi agrego volentieri anche io al tuo blog!!!

    questa ricetta supercioccolatosa è fantastica!!!!!!! :-) mmm buonaaa!!!

    RispondiElimina
  15. Gloria non ho capito bene cosa si é alterato dopo la modifica,pero se ti consola e successo anche a me di avere problemi modificando il messaggio per aggiungere un logo,non so da che cosa dipenda una volta sono diventata matta cercando di venirne a capo ,anche perche mi era andato in tilt tutto....ora carico il logo con aggiungi un gadget e nella discussione metto solo il link del blog...
    di piu non so magari qualcuna piu esperta ti puo consigliare meglio...
    Ciao Francesca

    RispondiElimina
  16. Ciao Gloria!! Sono passata di qui per caso e sono stata conquistata da questa magnifica torta :P
    Diventerò una tua sostenitrice, brava!!
    Se ti va ti aspetto nel mio blog, apresto =)

    RispondiElimina

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...