Caprese firmata da Salvatore De Riso

Ciaoooooo!!!
Buon pomeriggio e buona domenica a tutte voi!!!:)
Oramai avete capito che riesco ad aggiornare il mio blog soltanto nel fine settimana:(...eh si...purtroppo durante la settimana è raro che riesco a sperimentare qualche ricetta:( ma...nel week-end qualcosa di buono non manca MAI a casa mia xD
E ieri è stata la volta di un dolce buono buono buono della mia zona ma, oramai, famosissimo ovunque....la Caprese ^___^
Qualche settimana fà, in realtà, vi avevo già postato la ricetta ma ancora non ero riuscita a provarla personalmente...e ieri finalmente si!!!
La ricetta viene dritta dritta da Salvatore De Riso che l'ha presentata alla "Prova del cuoco" il mese scorso;)
Ah proposito...Sal, la settimana scorsa, è stato premiato come miglior pasticcere dell'anno ^____^.....eheh premio meritatissimo direi!!! Bravo!!!!
Ma andiamo alla ricetta :

CAPRESE di Salvatore De Riso :

• 175 g di zucchero
• 175 g di burro
• 175 g di mandorle tritate
• 175 g di cioccolato fondente
• 5 uova
• 30 g di cacao amaro
• 60 g di fecola
• pz di sale
• 5 g di lievito per dolci

Allora, io ho iniziato col tostare le mandorle mettendole nel forno a 140° per una ventina di minuti.
Una volta tolte dal forno vanno tritate per bene.
Nel frattempo mescolare per bene lo zucchero con il burro ammorbidito fino a creare un composto cremoso. Poi aggiungere i tuorli ( gli albumi vanno separati e montati a neve ) e il pizzico di sale.
A parte mescolare il cioccolato tritato finemente, il cacao, la fecola e il lievito, e poi aggiungerli al nostro composto.
Infine incoporare gli albumi montati a neve e in ultimo le mandorle tritate.
Infornare a 170° per un 45 minuti.
Una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo. :)

E' buonissimaaaaaa!!!! Altro che Capresi comprate già belle e fatte in pasticceria ^___^ ihihih
Non sò voi, ma io preferisco mille volte di più farlo io un dolce che comprarlo già fatto xD

Provatela!!! ;)
Ciaoooo e buon inizio settimana!!!:)