Torta al caffè

Eccomi qui...oggi è venerdì, il week end si può dire incominciato ;), e io sono di nuovo qui per proporvi un dolcetto facile facile per coccolarvi in questo fine settimana ;)

 

La ricetta, mi sembra giusto dirlo, è del blog Anice e Cannella, un blog che mi piace molto e che mi ritrovo spesso a visitare :)

La torta è una buonissima Torta al caffè, che nella ricetta originale prevedeva l'aggiunta di caffè solubile, ma io non l'avevo e quindi ho fatto a meno ^__^

Quindi eccovi tutte le dovute spiegazioni ;) :

TORTA AL CAFFE' :

                                                                                                                                                                        

• 150 g di farina
• 100 g di fecola
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 100 g di burro
• una bustina di lievito
• 40 g di olio
• una caffettiera da due di caffè ( a me erano circa 110 g )
• pz di sale

Ho seguito il procedimento classico per la preparazione delle torte..quindi ho innanzitutto separato i tuorli dagli albumi e montato questi a neve. 

Poi ho mescolato per bene i tuorli con lo zucchero e il burro ammorbidito, ho aggiunto l'olio, il caffè e infine la fecola e la farina setacciate.

Dopo aver amalgamato bene ho aggiunto la bustina di lievito e in ultimo gli albumi montati a neve, incorporandoli all'impasto senza farli smontare.

Ho cotto il tutto a 170° per 50 minuti.

Mmmmm il sapore del caffè si sente benissimo;)

Mmm è dopo questo buon dolce ho una cosina da dirvi ^__^

Vorrei parlarvi di Caramellandia un sito che è l'ideale per chi, come me, si diverte in cucina a preparare dolci e torte di ogni tipo. Qui potrete trovare tutto l'occorrente che vi serve, una vasta gamma di stampi in silicone, e di pirottini per i vostri muffin, di nastri, fiori, candele e soggetti in zucchero per decorare al meglio il vostro dolce ;)

Insomma tutto ma proprio tutto quello che serve per una torta perfetta ^__^

E inoltre per chi si presenta come lettore del mio blog avrà uno sconto del 10 % ;)

 

Forza "Caramellandia" vi aspetta qui :) ;)

Un bacione a tutte :)

Fiore di brioche con marmellata

Rieccomi qui nel mio piccolo angolo goloso :)
come state? avete fatto merenda ?
Io voglio proporvi una simpatica idea per un dolce pomeriggio o, perchè no, anche per la mattina!! ;)
In realtà la ricetta è la stessa che vi ho proposto nel post precedente per questi golosi cornetti, ma in una veste un pò diversa xD...
...quella di un grande fiore ricco di marmellata!!!
Eccolo qui :

Per la ricetta e il procedimento vi invito ad andare in questo post ;)

Una volta preparato l'impasto e lasciato lievitare, io l'ho steso in un grande rettangolo e l'ho ricoperto con uno strato di marmellata. Poi, piano piano, ho arrotolato il tutto e ho tagliato tante girelle che ho disposto nella teglia, dandogli la forma di un fiore.
Ho fatto lievitare il tutto per un due ore e mezza, e dopo aver spennellato con un tuorlo e un pò di latte, ho infornato a 170° per 20 minuti.

Ed eccola qui cosparsa di zucchero a velo :

 

Io ho usato la marmellata di fragole ma immaginate come deve essere buona con la Nutella ^__^ mmmmm


E dopo questa dolce ricetta, vi invito a visitare un dolce spazio, il sito della Decora

 molte di voi lo conosceranno già, ma se ancora non conoscete i prodotti della Decora andateci a dare un'occhiata ;). Io personalmente li adoro e quando mi trovo ad andare nel negozio qui della mia città che vende anche i prodotti Decora, non sò mai cosa scegliere, sono sempre incuriosita da tutto e puntualmente vorrei comprare più di una cosa ^___^....insomma è un pò il mio paese dei balocchi quel negozio :)

E adesso un'ultima cosa giuro ^___^, non una ricetta, non un dolce, nulla che abbia a che fare con la mia pasticceria;), ma solo un piccolo consiglio per trascorrere la vostra serata :)
Stasera in tv c'è il GRANDE Massimo Ranieri che riporta in televisione un altro grande Eduardo De Filippo, con "Filumena Marturano". Finalmente in tv c'è qualcosa di veramente bello da vedere, altro chereality o i soliti talk show visti e rivisti, ma teatro vero!!! E poi io Massimo lo adoro *_*, quindi se vi va seguitelo come farò io :)

Un bacione da Gloria :) ciauuuu

Cornetti di brioche per cominciare bene la giornata!

Buon pomeriggioooooooooooo!!! :)
E buon sabato a tutte voi :)!!!
Prima di cominciare ho una domanda per tutte voi ^___^ ...... com' è il tempo dalle vostre parti??? :(
Qui da me non fà altro che piovere, sono giorni oramai, anzi SETTIMANE, che non vedo un pò di sole e soprattutto un pò di cielo azzurro O_o !!! E poi fà un freddo freddissimooooo brrrrrrr!!!
Di certo non è il tempo ideale per invogliarti a svegliarti presto la mattina e fare un'ora e mezza di viaggio per andare a seguire all'università -.-'....eheh chi come me studia o lavora credo sia daccordissimo con me xD
Però ci sono momenti in cui adoro questo tempo...eh si perchè è proprio quel tempo perfetto per starsene chiusa in casa al calduccio a preparare qualcosa di buono con cui coccolarsi :)...
...ed è proprio quello che ho fatto io ieri!!! xD

Eh si perchè complice un pò il tempo, un pò il fatto che mia madre non c'era e quindi avevo una cucina a disposizione per tutto il giorno...mi sono dedicata a una cosa che sognavo di preparare da un bel pòòòò....i cornettiiiiiiiii!!! :)
In verità la mia intenzione iniziale era quella di provare a fare proprio i cornetti sfogliati, quelli da bar per intenderci ^___^...però per paura di sbagliare, essendo la prima volt, ho preferito buttarmi su qualcosa di più semplice, e quindi ho optato per un semplice impasto di brioche per cornetti :)

Però quelli sfogliati prima o poi li proverò ;) questo e poco ma sicuro!!!
Allora la ricetta che ho usato ( mi sembra giusto segnalarlo ;) ) è quella del mitico blog di Saretta :) che trovate qui a cui ho fatto qualche piccola modifica;)

CORNETTI BRIOCHE :

• 500 g di farina 00 ( io ho usato la manitoba )
• 125 g di zucchero ( io 150 g )
• 125 ml di latte tiepido
• 90 ml di olio
• 25 gr di lievito di birra
• 2 uova
• 5 g di sale ( mia aggiunta )
• Nutella
• 1 tuorlo + latte per spennellare

Mettere a riscaldare il latte e una volta leggermente caldo fateci sciogliere dentro il lievito.
Intanto in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti : la farina con lo zucchero, poi l'olio, le uova e il latte con il lievito, e infine il sale.
Impastate per bene il tutto con le mani fino ad ottenere una palla ben compatta ;), se necessario aggiungete un altro pochino di farina.
A questo punto lasciate riposare per almeno due ore, deve raddoppiare di volume.;)

Una volta lievitato, stendete l'impasto e cominciate a formare i cornetti, ritagliando tanti triangolini isosceli...sulla base ponete la farcitura ( io ho usato la Nutella ovviamente ^__^ ) e poi arrotolate fino a dargli quella forma tipica dei cornetti.
Una volta formati devono lievitare almeno 1 ora e mezza o anche di più ;). Io ad esempio, ho fatto l'impasto la mattina, poi dopo pranzo ho creato i cornetti e li ho infornati solo la sera quando erano belli gonfi. ;)
Prima di infornarli spennelateli di latte e tuorlo d'uovo.
Vanno cotti a 170 ° per un 15- 20 minuti.

Sono rimasta davvero contenta del risultato, morbidi, buoni e dolci al punto giusto ;)

Provateli ;)

Prima di chiudere il post vorrei ringraziare Cranberry del blog Cappuccino e cornetto, per aver pensato anche a me per questi premi che vi faccio vedere anche a voi ;)

 

Grazie mille perchè sono i primissimi premi per me :) e a dirvi la verità ancora devo ben capire come funziona ^__^, però sò che se voglio posso girarli a qualcuno...mmhhh è davvero così difficile scegliere a chi ^__^, meritereste tutte davvero però adesso quelli che mi vengono in mente sono :

http://ildolcemondodisara.blogspot.com/
http://incucinapercaso.blogspot.com/
http://incucinaconvanessa.blogspot.com/

Un'ultima cosa cosa poi chiudo davvero questo post ^__^ : girando per i vostri blog mi ha sempre incuriosito la sezione "Collaboro con " e vorrei cimentarmi anche io in questa avventura, ho già chiesto alla mia omonima Gloria di Dolcissimi dolcetti qualche informazione, ma se vi va mi farebbe piacere sapere voi come avete iniziato? se vi hanno contattato loro? se il blog deve avere un minimo di post per poter cominciare una collaborazione? insomma cose così ;), se vi va di togliermi queste curiosità mi farà davvero piacere :)

Io per adesso ho iniziato a mandare alcune mie ricette per la sezione di "Cucina" di un portale web della mia zona, Katalabè :). 

Adesso vi saluto davvero e vi auguro buon weekend :)

Un bacioneeee!!!

Caprese firmata da Salvatore De Riso

Ciaoooooo!!!
Buon pomeriggio e buona domenica a tutte voi!!!:)
Oramai avete capito che riesco ad aggiornare il mio blog soltanto nel fine settimana:(...eh si...purtroppo durante la settimana è raro che riesco a sperimentare qualche ricetta:( ma...nel week-end qualcosa di buono non manca MAI a casa mia xD
E ieri è stata la volta di un dolce buono buono buono della mia zona ma, oramai, famosissimo ovunque....la Caprese ^___^
Qualche settimana fà, in realtà, vi avevo già postato la ricetta ma ancora non ero riuscita a provarla personalmente...e ieri finalmente si!!!
La ricetta viene dritta dritta da Salvatore De Riso che l'ha presentata alla "Prova del cuoco" il mese scorso;)
Ah proposito...Sal, la settimana scorsa, è stato premiato come miglior pasticcere dell'anno ^____^.....eheh premio meritatissimo direi!!! Bravo!!!!
Ma andiamo alla ricetta :

CAPRESE di Salvatore De Riso :

• 175 g di zucchero
• 175 g di burro
• 175 g di mandorle tritate
• 175 g di cioccolato fondente
• 5 uova
• 30 g di cacao amaro
• 60 g di fecola
• pz di sale
• 5 g di lievito per dolci

Allora, io ho iniziato col tostare le mandorle mettendole nel forno a 140° per una ventina di minuti.
Una volta tolte dal forno vanno tritate per bene.
Nel frattempo mescolare per bene lo zucchero con il burro ammorbidito fino a creare un composto cremoso. Poi aggiungere i tuorli ( gli albumi vanno separati e montati a neve ) e il pizzico di sale.
A parte mescolare il cioccolato tritato finemente, il cacao, la fecola e il lievito, e poi aggiungerli al nostro composto.
Infine incoporare gli albumi montati a neve e in ultimo le mandorle tritate.
Infornare a 170° per un 45 minuti.
Una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo. :)

E' buonissimaaaaaa!!!! Altro che Capresi comprate già belle e fatte in pasticceria ^___^ ihihih
Non sò voi, ma io preferisco mille volte di più farlo io un dolce che comprarlo già fatto xD

Provatela!!! ;)
Ciaoooo e buon inizio settimana!!!:)

Le girelle friabilissime

Ciaooooo
Buon sabato a tutte voi, anzi buon appetito vista l'ora ^_^
Mentre tutte voi siete intente a preparare il pranzo, io vi propongo un'idea carina per il dolce di questo pomeriggio o se volete per la colazione di domani mattina ;)
Nel post precedente vi ho già proposto i canestrelli al cacao...buonissimi davvero!!! e adesso vi propongo gli altri biscottini che ho preparato sempre ieri pomeriggio...e credetemi sono davvero friabili!!!
Guardate un pò qui...

Anche questi sono realizzati con un impasto che prevede l'uovo sodo. Credetemi..i biscotti vengono molto meglio così ;)
La ricetta l'ho presa dal retro della scatola del cacao Perugina xD...l'immagine era molto invitante e così mi è venuta la curiosità di provarci ;)

GIRELLE FRIABILI AL CACAO :

• 300 g di farina
• 200 g di burro
• 100 g di zucchero (io ne ho messi 120 g)
• 30 g di cacao amaro
• 5 tuorli sodi

Innanzitutto mettere a lessare le uova. Farle raffreddare, recuperare i tuorli e frullateli o schiaciateli per bene.
Intanto mescolare bene il burro con lo zucchero, poi agiungere un pò alla volta la farina e i tuorli. Impastare per bene il tutto con le mani e dividere l'impasto in due parti.
In una parte aggiungete il cacao e impastate ancora per bene.
Lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Poi stendere i due impasti e sovrapporli e arrotolateli per bene. Tagliate il rotolo, così ottenuto, a fette e disponetele su una teglia.

 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Cuocere per 12 minuti a 170°. E buon appetito xD ihihi

                                                                                                                                

     
Io mi sono divertita a creare anche altre forme accostando i due impasti :)

I miei preferiti!!!...i canestrelli...ma al cacao!!!

Eccomi di nuovo qui!!!
Purtroppo in settimana non riesco ad aggiornare molto il blog, perchè con i corsi all'università, non ho molto tempo da dedicare ai dolcetti ^_^!!!
Ma oggi...FINALMENTE...era venerdì, e, visto che di studiare non se ne parlava proprio, la voglia mi mancava del tutto -.-', anzi ultimamente non sò proprio dove sia finita xD e spero mi torni presto perchè siamo già a novembre mmm...mi sono dedicata ai biscotti!!!
Eh si, in questo periodo, a una buona torta, prefrisco realizzare tanti biscottini :P... ho una marea di ricette da provare, e piano piano, spero di sperimentarle tutte ;)
Questo pomeriggio ne ho provate ben due xD...ma stasera ve ne propongo solo una xD
domani magari vi posto l'altra;)
Allora cominciamo con la prima :

si tratta dei miei biscottini preferiti in ASSOLUTO...i CANESTRELLI!!! Eh si sono sempre stati quelli che compravo con più piacere...quand'ero piccola e andavo al supermercato con i miei genitori, stavo un sacco di tempo nel reparto biscotti a decidere quali prendere, e il più delle volte capitava che me ne uscivo con un pacco di canestrelli xD ihih
Ops perdono...mi sto dilungando troppo...andiamo al dunque ^^
questa versione che vi propongo stasera, però, è al cacao :P
La ricetta l'ho presa dal calendario della PaneAngeli...

CANESTRELLI LIGURI AL CACAO (ricetta PaneAngeli) :

• 125 g di farina
• 100 g di fecola
• 20 g di cacao amaro
• 70 g di zucchero a velo
• 2 tuorli d'uovo sodo
• 150 g di burro
• mezza bustina di lievito 
• zucchero a velo per decorare

Per prima cosa mettere a bollire le uova, recuperare i tuorli, lasciarli raffreddare e schiacciare per bene.
Intanto mescolare per bene il burro con lo zucchero fino ad avere un composto cremoso, aggiungere la farina setacciata, i tuorli, la fecola di patate e quindi il cacao.
In ultimo il lievito.
Impastare per bene e lasciar riposare almeno 30 minuti in frigo.
Quindi stendere l'impasto e ritagliare i canestrelli.
Cuocere a 170° per 10/15 minuti.
Una volta raffreddati cospargere di zucchero a velo.

Io sono molto soddisfatta del risultato;), sono venuti buoni, e sono rimasta colpita, in positivo, dal risultato della frolla che si ottiene con i tuorli sodi. I biscotti sono molto più friabili con questa tecnica ;).

 

A domani con gli altri biscotti preparati oggi pomeriggio ;)

Ciauuuu

Muffin cioco - cocco

Buon pomeriggiooooo!!!
Come sta andando il week-end??? Avete fatto un buon pranzo????
e il dolcetto??? cosa avete pappato di buono? :P

Non mi dite che non avete concluso il pranzo con un buon dolce eh !!!
Beh..cmq se non ci avete pensato...ve la dò io un'idea :)

Stamattina ho preparato dei Muffin BUONISSIMIIIIIII!!!
e credetemi non lo dico tanto per dire ;)
sono veramente una cosa eccezionale xD dovete provarli assolutamente :)
La ricetta l'ho presa dal blog Saltando in padella ...e appena li ho visto me ne sono innamorata solo dal titolo e dalla foto :), e per me, che adoro il Bounty, non potvano non piacermi xD
Ma andiamo subito agli indredienti.
Io ho raddobbiato tutte le dosi apportandovi qualche modifica ;) quindi vi elenco le dosi che ho usato io...

MUFFIN CIOCO - COCCO (dosi per 15,16 muffin):

• 200 g di farina
• 240 g di farina di cocco
• 240 g di zucchero ( bastano 200 g se li volete meno dolci )
• 2 uova
• 2 yogurt ( quindi 250 g)
• 100 g di olio di semi (io ho messo 50 di olio e 50 di burro)
• gocce di cioccolato in abbondanza xD
• una bustina di lievito
• pz di sale
• cioccolato fondente quanto basta
• farina di cocco per decorare

Ho mescolato per bene le uova con lo zucchero, poi ho aggiunto l'olio e il burro fuso. Sempre mescolando ho amalgamato lo yogurt e il pizzico di sale.
Alla fine ho unito la farina di cocco, la farina setacciata, le gocce di cioccolato e il lievito.
Ho sistemato l'impasto nei pirottini e li ho cotti a 170° per un 35 minuti ( potrebbero bastare anche 25,3o minuti..dipende dal vostro forno ovviamente).
Una volta sfornati li ho decorati con cioccolato fondente fuso e scaglie di cocco.

Provateliiiiii...a costo di essere ripetitiva vi dico che sono B-U-O-N-I-S-S-I-M-I  xDxD
E ringrazio Elena che mi ha fatto scoprire questa ricetta :)!!!

E ora un pò di fotine :)

 

 

 

 Ciauuuu!!!!

      Gloria